CHAINE MARKETING D’AQUACULTURE
OSO FARMING LGA

OSO FARMING LES GAMBAS DE L’ANKARANA-INITIATIVE D’OPERATION

Fondement Statutaire

Entreprenante En ce qui concerne l’historique de l’implantation et de l’évolution des activités de OSO Farming, nous pouvons nous référer aux informations suivantes. 33 En 2001, le projet a débuté par les constructions : • des premiers bassins d’élevage de crevettes. • De la station de pompage, • De l’écloserie dont la capacité de production est de 100 millions de post larves, situé au nord de la ferme. A noter que la superficie des bassins d’élevage actuellement exploitée est de 324 hectares avec un volume annuel de production 1300 tonnes de crevettes Penaeus monodon. En 2002, l’unité de conditionnement de crevettes d’une capacité de surgélation de 10 tonnes par jour a été construite avec la référence d’agrément sanitaire portant le numéro 197 MAD SV en fin 2002. Cette unité de conditionnement, fonctionnant selon les principes édictés par la réglementation européenne, est implantée sur une superficie de 300 m2, hors blocs sanitaires, buanderie et zones techniques. Parallèlement au montage de l’usine de conditionnement, une unité de traitement d’eau a été mise en place afin d’assurer la fourniture en eau potable de l’usine qui est issue des traitements d’eau douce et d’eau saumâtre. L’eau douce et l’eau saumâtre sont stockées en bâches souples de 50m3 chacune. Le système de traitement de l’eau douce repose sur le principe de l’osmose inverse. Cette unité permet également la potabilisation de l’eau saumâtre destinée à produire 20 tonnes de glace par jour, qui sont également utilisées pour la pêche en bassins et lors du process en usine. En 2005, une unité autonome de production de glace supplémentaire, avec une capacité de 10tonnes par jour, a été mise sur pieds. Cette nouvelle unité est spécifiquement destinée à approvisionner l’usine de conditionnement. La glace est produite à partir de l’eau douce dans laquelle est injectée une solution saumâtre par pompe doseuse. Par ailleurs, un laboratoire de microbiologie a été mis en place dans un premier temps sur le site Ecloserie et permettant ainsi l’analyse des produits, conformément à la réglementation et normes à respecter. Courant 2003, le laboratoire a été transféré à proximité de l’usine de traitement. En effet, son fonctionnement a abouti, en juin 2004, à un allègement des analyses officielles à effectuer auprès de l’Institut Pasteur de Madagascar, sis à Antananarivo, avec une fréquence d’analyse pour chaque production de 20 tonnes. Une chambre froide négatives à -25°C, avec une de capacité de stockage de 300 tonnes, a été également construite et mise en service à partir de juillet 2004. A ce jour, l’écloserie a une capacité de production de 120 millions de post-larves par an. La ferme, avec une superficie totale de 425ha de bassins d’élevage de crevettes, est implantée dans un domaine foncier de 3500ha en pleine propriété. Pour ce qu’ est de l’usine de conditionnement, elle a une capacité de traitements de 15 tonnes par jour et les unités de cuisson en Europe sont intégralement soumises aux standards officiels de l’Agriculture biologique. Le respect de ces règles strictes garantit une gambas BIO d’exception, dont la production annuelle au niveau de la société est estimée en moyenne à 2000Tonnes. L‘intégration verticale d’OSO, depuis la matière noble jusqu’à la consommation finale oblige le groupe à couvrir tous les métiers allant de la pêche et de l’élevage BIO, en passant par la maintenance industrielle, la logistique, la finance, le marketing ou la distribution.  

Pratique Organisationnelle

Groupe OSO – Madagascar Le Groupe OSO Madagascar, branche agroalimentaire du Groupe SOCOTA, est administré par un ‘Board of Directors’ basé à Genève – Suisse. Par ailleurs, une direction générale, située à Antananarivo assure la coordination et la supervision des opérations au niveau des sites d’exploitations du groupe. Il en est de même de la gestion administrative et financière des activités du groupe. Quant aux sites d’exploitations, ils sont supervisés par des directeurs dont : – un Directeur de Sites pour la sociétéOSO Farming d’Ambavananankarana de Diégo – un Directeur Industriel pour la société PMM de Majunga – un Directeur d’Exploitation pour la Société PMM de Maintirano En fonction des spécificités des activités de chaque site, des départements et services y sont implantés dont les supervisions sont assurées par des responsables hautement qualifiés. Cependant, sur les plans aquaculture et certification Bio, des conseillers techniques externes appuient et renforcent les savoir-faire des techniciens sur sites afin de répondre aux exigences et normes du produit de la société. Dans le même cadre, l’Ingénieur Qualité, Recherche & Développement du Groupe OSO, dont le poste est basé à Marseille France, est directement en charge du suivi des respects des normes de qualité, de la recherche et développement des produits du groupe afin de répondre aux attentes de la clientèle. Il assure ainsi l’interface entre les clients et les unités de productions. Enfin, en ce qui concerne la société LGA, les fonctions de la direction site englobe la supervision des départements et services ci-après : Ecloserie – Ferme d’élevage – Qualité – 40 Environnement – Logistique et Sécurité et Administration, subdivisée en plusieurs services dont : la gestion du personnel – la Base Vie – l’Agence LGA à Diégo – Ordonnancement.