L’Agriculture Biologique : principes et règlementation
L’agriculture biologique est un système de production agricole spécifique qui exclut l’usage d’engrais chimique, de pesticides de synthèses, d’OGM et limite l’emploi d’intrants. Le bien-être animal est respecté et l’usage de médicaments est limité et strictement encadré.
Il s’agit d’un système qui gère de façon globale la production en favorisant l’agrosystème mais aussi la biodiversité, les activités biologiques des sols et les cycles biologiques.
Les bénéfices que la société peut retirer de l’agriculture biologique sont multiples en termes de préservation de la qualité des sols, de la biodiversité, de l’air et de l’eau. Ses modes de transformation privilégient la mise en valeur des caractéristiques naturelles des produits.
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