Mise en place d’une plateforme de collecte et d’analyse de données des denrées de première nécessité (huile, riz, sucre et lait)

Etat de l’art des logiciels de gestion de stocks

 Les logiciels de gestion de stock et de traitement de données sont en pleine mutation. Plus ergonomiques, plus ouverts, les logiciels s’adaptent aujourd’hui à tous les supports. Leurs solutions se sont progressivement enrichies pour répondre aux nouveaux besoins des entreprises. Ils permettent le suivi de stock rapide des produits. Mais les capacités de traitement et d’analyse des données restent très variables selon les produits. Nous allons présenter différents outils de gestion de stock:  Odoo;  EBP;  Sage. 

 Odoo

 Intitulé « Entrepôt » dans la version 8 et « inventaire  » dans Odoo 9, cet ERP propose une version complète, facile d’utilisation et très fonctionnelle de la gestion de stock. [28] Cette version permet de gérer les entrées, les sorties et les transferts internes, c’est à dire tous les mouvements de stock, ainsi que l’activité sur les points de vente. Elle comporte plusieurs onglets:  opération: ce sont les mouvements dans leur globalité;  gestion de stock: valorisation des stocks actuels et ajustement des stocks (inventaire);  traçabilité: mouvements des stocks et « quantités » (cette fonction permet de suivre les mouvements avec les valeurs des stocks);  planificateurs: il s’agit ici de calculer les « règles de réassort », qui correspondent aux quantités minimales et maximales en stock. Si la quantité minimale est atteinte, un système d’alerte existe. Le logiciel de gestion de stock Odoo permet aussi de calculer automatiquement les quantités à commander auprès du fournisseur, et de planifier les approvisionnements. Mise en place d’une plateforme de collecte et d’analyse de données des denrées de première nécessité. ERP a la réputation et la reconnaissance mondiale, Odoo propose sans doute un des logiciels de gestion de stock les plus performants et ajustables aux besoins des entreprises. Architecture logiciel La conception d’Odoo est orientée par une architecture MVC, des flux de travail flexibles, une interface-utilisateur graphique dynamique, une interface de communication interne XML-RPC et un système personnalisable de compte-rendu. D’un point de vue de l’architecture technique, Odoo est construit autour de trois composants principaux qui communiquent entre eux par les protocoles XML-RPC et NET-RPC: 1. le serveur odoo-server qui stocke ses données dans une base PostgreSQL ; 2. le client odoo mobile (anciennement odoo-client abandonné depuis la v7) qui s’installe sur le terminal de l’utilisateur; 3. le serveur web odoo-web qui permet une utilisation depuis un navigateur.

EBP 

Avec le logiciel EBP [29], il est possible de suivre l’état du stock en temps réel directement via la base article. Afin de suivre finement les mouvements de stock, on retrouve ici deux (02) informations essentielles : – le stock virtuel qui prend en compte les documents en cours : commandes clients / fournisseurs; – le stock réel qui correspond au stock actuel. EBP permet d’automatiser la chaine de réapprovisionnement directement via les fiches articles en passant par l’onglet stock. Il est possible de consulter l’historique des mouvements de stock via le menu. La consultation peut s’effectuer selon une période donnée, pour un article ou une liste d’articles. On retrouve ici la traçabilité du produit : bon de réception, facturation et sa présence dans l’inventaire…ainsi que les dates correspondantes. Mise en place d’une plateforme de collecte et d’analyse de données des denrées de première nécessité. Il est aussi possible de consulter l’état du stock d’un article directement dans un document de vente par exemple, un devis. Les informations liées à la tenue du stock sont : – bons d’entrée ; – bon de sortie – visualisation des mouvements de stock – valorisation du stock au PUMP (Prix Unitaire Moyen Pondéré) – saisie des inventaires – justification des écarts de stock. Application Mobile En ce qui concerne la partie mobilité, le logiciel offre un service de consultation à distance, dénommé EBP Reports On Line. Il s’agit d’un service pour publier, partager et consulter à distance vos données depuis le site web ou l’application mobile EBP Reports On Line (disponible sous iOS, Windows 8 ; Windows 10, et Android). 

SAGE 

Avec le catalogue [30], on filtre la liste des produits et services. Le bouton « Interroger » permet d’accéder à toutes les informations sur vos articles. On peut visualiser les stocks par dépôts, les dates de péremption, le stock réel, le stock réservé, le stock à terme, la valeur du stock, etc. Si l’entreprise possède plusieurs lieux de stockage, cela lui permettra de suivre les stocks des articles dans chaque lieu de stockage. Application Mobile La partie mobile est gérée par : la Fonction standard logiciel logistique pour Sage i7. Ce module Sage i7 gestion commerciale a pour objectif d’accélérer et de sécuriser les entrées et sorties de stocks ainsi que l’inventaire par un simple scan de code barre à l’aide d’un terminal mobile, tablette PC, Portable ou ordinateur. Il fonctionne en temps réel avec SAGE 100 Gestion Commercial. Mise en place d’une plateforme de collecte et d’analyse de données des denrées de première nécessité. 

 Etude critique

Les progiciels de gestion de stock sont destinés aux entreprises ou PME. Donc les besoins fonctionnels sont différents de celui d’une administration publique. Ces progiciels représentent la solution idéale pour un besoin simple et bien précis car ils offrent un panel de fonctionnalités pour répondre aux besoins du plus grand nombre. Cependant, ils ne répondent pas toujours à toutes les problématiques et ont certains inconvénients à prendre en compte :  des fonctionnalités superflues;  logiciels rigides;  souvent non évolutifs;  pas de personnalisation;  contraintes d’intégration;  coût assez élevé : licence, maintenance, prix en fonction du nombre d’utilisateurs Alors que, en optant pour le logiciel sur mesure, nous sommes sûrs d’avoir un logiciel personnalisé, qui s’adaptera parfaitement aux spécificités des besoins fonctionnels et non fonctionnels. Cette solution présente de nombreux avantages :  personnalisation totale;  pas de coût de licence;  logiciel évolutif;  avantage concurrentiel. L’intérêt d’une application sur mesure, c’est de permettre à la DFDS à court terme de disposer d’une application et d’une base de données plus fiable. Ainsi avec les services web, des applications utilisant des technologies différentes pourront envoyer et recevoir des données à travers des protocoles. Car la base de données sera un bien collectif précieux pour fournir des informations fiables et à jour, à la communauté scientifique pour l’analyse des données et des statistiques de base. Ces informations sont entre autres, les moyennes, les écarts types et les variations en pourcentage, cela pour prévenir les pénuries des denrées alimentaires et de la spéculation des prix des denrées de premières nécessités.