Depuis une dizaine d’années, Madagascar a déjà lutté contre la malnutrition à travers des Projets financés directement par les bailleurs de fonds. Des résultats notables ont été constatés dans les zones d’intervention, atteignant une réduction sensible du taux de malnutrition jusqu’à 35%. Lors de la mise en place de l’Office National de Nutrition (ONN), le Gouvernement a mis en œuvre le Programme National de Nutrition (PNN) afin d’atteindre l’un des Objectif de Développement du Millénaire qui est de réduire de moitié le taux de malnutrition actuellement à 43% et de couvrir l’ensemble du territoire à travers les interventions communautaires.
Une nutrition adéquate dans les premières années de la vie est une condition essentielle pour que nos enfants développent au maximum leurs potentialités. Investir dans la nutrition, c’est donc assurer à notre pays des ressources humaines en bonne santé, garantes d’un développement durable et de la réalisation de à un avenir prospère.
ETUDE DU MARCHE CIBLE
Chaque entreprise produit pour vendre et satisfaire les besoins des clients afin d’assurer sa viabilité. Cette viabilité présente dimensions (économique, écologique, technique) La viabilité économique d’une entreprise est tributaire du bon fonctionnement du marché. Il est donc primordial de déterminer ses caractéristiques dans la démarche de mise en place d’une unité. Pour la conception d’une farine infantile instantanée à base de Moringa Oleifera, les besoins vont se sentir au niveau du marché général des farines instantanées. Ces dernières incluent les produits concurrents auxquels l’entreprise sera confrontée.
Analyse de la demande
L’analyse de la demande est très importante dans l’étude de marché, c’est à partir de cette section nous pouvons apprécier notre prévision et élaborer l’offre. L’analyse de demande permet de savoir qui sont les principales clients intéressés ou services proposés. Comment se manifeste le comportement d’utilisation, leur préférence, quel mode de paiement adopte-il ? A quoi s’attend-il ? D’autre part, il est important de connaître quelles sont les raisons qui peuvent empêcher les bons déroulements des activités. Les farines à base de Moringa Oleifera paraissent comme des produits nouveaux sur le marché des farines infantiles. Par conséquent, il est difficile d’estimer d’une façon très précise la demande exacte.
En effet, le projet de fabrication des farines infantiles à base de Moringa Oleifera est donc situé dans un marché apparemment nouveau au niveau du marché des farines infantiles. Sa réussite doit alors inclurent en amont de son exploitation un mode de commercialisation spécifique basé sur un système de marketing très adéquat, la vulgarisation et la coopération avec les partenaires locaux. Pour bien mener cette étude, il est important de connaître dans cette section les clientèles cibles, l’analyse qualitative et quantitative de la demande.
Clientèles cibles
Plusieurs types de clientèles sont alors ciblés. Avant de déterminer les clients cibles, il faut bien considérer l’objectif général du projet. A cet égard, notre Objectif se pose sur l’exploitation de la capacité du Moringa Oleifera pour contribuer aux appuis nutritionnels prévus dans les catégories n°2 et n°7 du PNAN de l’ONN. C’est donc un programme national, aussi les cibles potentielles résident-elles au niveau communautaire, cantines scolaires, les associations locales, centre social et œuvre sociale. Ainsi que les consommateurs habituels comme les ménages.
Processus de fabrication de la farine infantile
La fabrication de la farine infantile joue un rôle économique majeur dans les pays en développement comme Madagascar. Cela, pour deux raisons :
– En premier lieu ; la farine de Moringa constitue l’un des éléments les plus important du régime alimentaire des ménages à faibles revenus.
– En second lieu ; le recours à des techniques appropriés de transformation peut contribuer à la réalisation des objectifs socio-économiques essentiels telle que la création d’emploi. On va voir dans cette section la transformation des matières premières en produit fini et les ressources matériels à mettre en œuvre.
Transformation des matières premières en produits finis
Dans cette transformation, on utilise des produits complémentaires pour obtenir la farine infantile et pour assurer la qualité de notre produit.
Approvisionnement en matières premières
Les matières premières dans la fabrication des farines infantiles sont disponibles localement auprès des associations des cultivateurs pour les feuilles de Moringa, et présentes effectivement sur le marché journellement pour la poudre de lait et le sucre.
Il s’ agit alors :
– Feuilles de Moringa Oleifera
– Poudre de lait et sucre .
Conservation et stockage des produits finis
Pour assurer l’utilisation des produits dans le futur, il faut concevoir un système de conservation. Ainsi, les produits transformés doivent être emballés et conservés dans un sachet bien fermé et déposés selon la nature des produits. A cet égard, l’endroit de stockage doit suivre les conditions suivent :
– les mûrs doivent être blanchis
– la source d’aération est en vitre munie de grillage (pour éviter les rongeurs et les insectes)
– le sol est cimenté
– la couverture est tôle (non troué)
– les locaux doivent être assez grands pour faciliter les opérations .
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