Valorisations nutritionnelle et fonctionnelle des viscéres de poissons

Madagascar est une île de l’Océan Indien, qui fait partie des pays en développement. Comme dans la plupart de ces pays, la Grande Ile a un problème d’insécurité alimentaire. La malnutrition protéino-énergétique touche la plupart des régions mais surtout le...

Etudes allometriques et des performances boucheres du zebu

Depuis toujours, la filière bovine occupe une place importante dans le secteur de l’élevage à Madagascar. Actuellement, 80% des 21 millions de Malgaches travaillent dans le secteur agricole dont l’agriculture, l’élevage et la pêche et 48% d’entre eux pratiquent l’élevage...

Generalite sur les parametres zootechniques de l’elevage

Le lait de vache est un aliment complet, possédant tous les nutriments nécessaires à la vie notamment les protéines et le calcium qu’il apporte. En 1996, la production en lait frais à Madagascar est de 484000 tonnes. Mais le lait...

Etude d’un projet de creation d’une unite de production et de commercialisation locale de confitures de fruits

En ce début du troisième millénaire, Madagascar a opté dans son Document de Stratégie pour la Réduction de la Pauvreté (D.S.R.P), la réduction de moitié de celle-ci d’ici l’année 2015. A cet égard, les deux principales stratégies adoptées sont notamment...

Situation de l’aquaculture de crevettes

L’aquaculture, et plus particulièrement la culture de crevettes, s’est développée très rapidement durant ces dernières décennies. On a noté une augmentation jusqu’à 400% de la production de crevettes depuis 1989 jusqu’en 2002 au niveau mondial, et 30% sont issues de...

Notion de programme d’apprentissage moteur

Notion de programme dans l’apprentissage moteur  La plupart des fonctions basales reposent sur l’existence de programmes centraux. Ces programmes contiennent en eux-mêmes tous les éléments nécessaires à l’exécution concrète de la fonction dans les conditions habituelles, c'est-à-dire prévisible dans son...

Archeologie et significations fonctionnelles du PARITAKY

A partir du XVè siècle, les navigateurs Portugais exploraient l’Afrique et l’Europe et découvrent peu à peu les arts africains. Madagascar était un lieu de destination par défaut des commerçants Arabes, des immigrants indonésiens et des peuples fuyant l’esclavage en...

Généralités sur l’ananas

La valorisation des produits alimentaires locaux revêt un caractère majeur à l’heure actuelle de la mondialisation et des biotechnologies. Que ces produits soient mis au point de façon artisanale, semi-industrielle ou industrielle, qu’ils répondent aux besoins des couches pauvres et...

La transformation du manioc

La réduction de la pauvreté à Madagascar constitue l’un des principaux objectifs exprimés dans le Madagascar Action Plan (MAP). La réalisation de cet objectif exigera des actions multiples et concertées de la part des différents partenaires du développement économique et...

Les differents types d’engrais

ETUDES BIBLIOGRAPHIQUES  Les plantes ont besoin d'au moins 16 éléments nutritifs essentiels pour accomplir leur cycle de croissance. Ces éléments sont le carbone, l'oxygène, l'hydrogène, l'azote, le phosphore, le potassium, le calcium, le magnésium, le soufre, le fer, le manganèse,...