DIGESTIBILITE DES SUPPLEMENTS MINERAUX CHEZ LES OVINS

 Supplémentation minérale

La supplémentation minérale contribue de façon manifeste à diminuer les pertes de poids survenant habituellement en saison sèche chez les animaux. Elle permet, en supprimant les carences, de rétablir les animaux dans un état physiologique normal, permettant à l’animal de mieux tirer profit du pâturage naturel qu’il exploite (Calvet et al., 1976). La supplémentation minérale présente un intérêt particulier chez les femelles. Les pailles présentent en effet une déficience marquée en phosphore et il a été démontré qu’un complément de phosphore améliore nettement la fécondité des femelles. La source de phosphore la plus efficace semble être le phosphate monosodique dissout dans l’eau de boisson et le phosphate bicalcique dans des pierres à lécher. Malgré la technique séduisante et les résultats très favorables, l’application se heurte à un ce rtain nombre de difficultés pratiques, tenant en particulier aux problèmes d’approvisionnement et de distribution. L’application de la technique peut se concevoir et se révéler rentable dans le cadre d’un plan général de développement de la production animale. Un encadrement technique serait toutefois nécessaire, tout au moins au début et jusqu’à ce que les éleveurs aient assimilé la méthode et compris l’intérêt de la supplémentation. 

Différentes méthodes de supplémentation

Il y a différentes méthodes de supplémentation.

Incorporation du minéral à la ration de base

Elle peut se faire à d es stades différents du circuit de production et de conservation des pâturages. ● Complémentation du fourrage sur pied : cette technique se développe pour les oligo-éléments, elle peut être aussi utilisée pour les épandages de magnésie ou de chlorure de magnésium dans les prairies. ● Complémentation au moment de la récolte du fourrage : cette technique est fréquemment utilisée pour l ’ensilage. Elle est pratiquée sur l ’ensilage ou à la mise en silo du maïs. Dans ce cas, le condiment est apporté seul (dose 5 kg / tonne d’ensilage à 30 % de matière sèche environ) ou en mélange avec 50 % d’urée (dose de 10 kg / tonne d’ensilage à 30% de matière sèche). Cependant, les résultats obtenus par cette technique peuvent être dus au matériel, aux conditions climatiques et à la récolte. ● Complémentation incluse à la ration au moment de la distribution : la ration peut être saupoudrée du c omplément minéral pendant la distribution. Le correcteur peut aussi être mélangé au tourteau ou aux céréales distribuées en salle de traite (Delage et Sauvant, 1975).

Complémentation minérale par voie buccale

Cette technique est surtout utilisée pour les oligo-éléments en action préventive ou curative (Lamand, 1988 cité par Guéguen et al., 1988).

PROTOCOLE EXPERIMENTAL

Le but de l’étude est de déterminer chez les ovins le coefficient d’utilisation digestive des nutriments des rations à base de paille de brousse et de concentrés riches en minéraux. Le mouton a été choisi parce qu’il présente par rapport aux bovins deux avantages essentiels : – une plus grande maniabilité et une meilleure tenue dans les cages ; – la possibilité de tester une ration avec des quantités d’aliments 10 fois plus faibles.

Les animaux

L’expérience a été réalisée sur 15 m outons mâles de race Peulh-peulh, dont les 3 servaient de réserve. Les mesures de chaque série de digestibilité ont été faites sur 6 béliers, ayant respectivement un poids et âge moyen de 20 kg et 18 mois, installés chacun dans une cage métabolique. Ils ont été déparasités et surveillés périodiquement par des examens coprologiques durant les périodes de repos entre les expériences. 

Les aliments

Il y a eu 12 séries de digestibilité (tableau I). La paille de brousse a servi de ration de base. Le constat d’une diarrhée lors de l’essai de digestibilité n°3 avait entraîné l’arrêt des mesures. Tableau I : Rations utilisées N° des essais 6 Paille de brousse (PB)1200g Témoin 1 PB (1000g) + 250 g Tourteau d’arachide artisanal (TAA) 2 PB (1000g) + 250 g complément «Jarga » * 4 PB (1000g) + 250 g complément« Yafal » * 5 PB (1000g) + 225 gTAA + 25 g phosphate de Taïba 7 PB (1000g) + 250 g « Sentenac » * 8 PB (1000g) + 225 g TAA + 25 g phosphate de Thiès 9 PB (1000g) + 250 g son de mil 10 PB (1000g) + 125 g TAA + 125 g phosphate bi calcique 11 PB (1000g) + 230 g Jarga + 20 g « Sodelphos » 12 PB (1000g) + 125 g Jarga + 125 g Tourteau de Balanites aegyptiaca *Dénomination commerciale des concentrés utilisés

Les cages métaboliques ou de digestibilité

Les animaux ont été maintenus dans des cages de digestibilité individuelle sous un hangar bien aéré et éclairé. Chaque cage était équipée sur le devant d’une mangeoire et d’un abreuvoir sur le côté. I.1.4. Autre matériel Il s’agit des sachets en plastique, des plateaux en aluminium, des creusets en porcelaine, des balances (Mettler AE 160, séries models 300), un four (isotemp R Muffe Furna Model186), des béchers etc. I.2. Méthodes La méthode de digestibilité choisie est la méthode directe ″in vivo″ qui dure 21 jours et se déroule en deux périodes : une période d’adaptation (15 jours) et une période de mesure (6 jours). En plus de l’aliment de base qui est la paille de brousse, chaque mouton a reçu 250 g / j de supplément. Les compléments utilisés pour l’expérience sont les suivants : tourteau d’arachide artisanal, jarga (aliment bétail) des Grands Moulins de Dakar, yafal (aliment bétail) des Moulins Sentenac, phosphate de Taïba, aliment concentré de Sentenac, phosphate de Thiès (phospal), son de mil, Phosphate bicalcique, Sodelphos, tourteau de Balanites. Trois pesées ont été effectuées avant la période d’adaptation, à la montée en cages de digestibilité, et à l a descente des cages à métabolisme. Les températures ont été relevées tous les jours à 9 heures, 13 heures et 16 heures. 

Période d’adaptation

C’est une période pré-expérimentale d’adaptation au régime. Elle dure 15 jours et est répartie comme suit: 11 jours dans une loge et 4 jours dans une cage à métabolisme. Durant cette période, il n’y a p as eu de collecte de fèces ou d’urine.

Période de mesure

Il s’agit de la période expérimentale de 6 jours durant laquelle les fèces, les quantités d’aliments offertes et d’eau bue puis celles refusées sont collectées de même que les quantités d’urine émises, et échantillonnées pour l ’analyse chimique. Quelques gouttes d’acide sulfurique (H2SO4) sont rajoutées aux échantillons d’urine pour limiter les pertes d’azote ammoniacal. Le calcul de la différence entre les quantités offertes et celles refusées permet d’obtenir les quantités consommées.

Analyses

Analyse chimique des aliments et fèces

Les échantillons constitués à partir du distribué et du re fus ont été analysés pour déterminer la matière sèche, la matière organique, la matière azotée totale, la cellulose brute, le calcium et le phosphore. Ces mêmes paramètres ont été déterminés pour les fèces après sèchage et broyage. ● Teneur en matière sèche (MS) La teneur en matière sèche des échantillons obtenus après lyophilisation et broyage est déterminée par la perte de poids subie à la dessication. On met 2 g d’échantillon dans une étuve thermostée à 103°C pendant 24 heures. La différence entre le poids initial et le poids final rapporté au poids initial a permis de calculer la teneur en matière sèche. MS g/kg de produit brut = ( P3-P1)*1000/ (P2- P1) où P1 est le poids de la capsule, P2 est le poids de la capsule + échantillon brut, et P3 est le poids de la capsule + échantillon sec ● Teneur en matière minérale (MM) La matière minérale d’un échantillon est conventionnellement le résidu de la substance obtenu après incinération (cendres totales). En respectant la méthode adaptée par Duche et al. (1992) rapporté par Fadiga (1993) on place 3 g d’échantillon à incinérer au four avec un c hauffage lent afin d’avoir une carbonisation lente sans inflammation de la masse. La prise d’essai est portée à 550°C pendant au mois 8 heures. Les cendres sont refroidies après un passage à l’étuve à 103°C pendant 30 minutes. La teneur en matières minérales correspond au rapport entre le poids initial de la prise d’essai et son poids final sur le poids initial. ● Teneur en matière organique (MO) La matière organique totale est calculée à partir des résultats de la matière minérale. MO g/kg = 1000 – MM g/kg du produit (sec ou brut) ● Teneur en matière azotée totale (MAT) Le produit à analyser est minéralisé par l’acide sulfurique concentré en présence d’un catalyseur (K2SO4-Se). L’azote organique est transformé en azote ammoniacal qui sera titré par une solution d’acide sulfurique. Le dosage de l’azote total se fait par la méthode de Kjeldhah qui consiste à minéraliser l’échantillon (0,5g à 1g) pa r l’acide sulfurique concentré en présence d’un 14 catalyseur. Le minéralisat est distillé en présence d’une solution de soude d’environ 30%. L’ammoniac libéré est recueilli dans une solution d’acide borique à 1% puis titré par l’acide sulfurique 0,1N. Le pourcentage de l’azote total dans le produit brut est calculé de la façon suivante : V x 0,14 mg V x 0,14mg MAT(%) = N x 6,25 = x 6,25 avec N = P(g) P(g) V = volume de H2SO4 0,1N consommé lors de la titration P (g / %MS) = quantité de l’échantillon pesée en pourcentage de matière sèche ● Teneur en cellulose brute (CB) La teneur en cellulose brute est le résidu organique obtenu à l’issu de deux hydrolyses suc cessives. La prise d’échantillon d’environ 1g est soumise à 2 hydrolyses successives: acide (acide sulfurique 0,26N) et basique (hydroxyde de soude 0,23N). Après ces hydrolyses, le résidu est filtré dans un creuset en verre frité et rincé abondamment à l’eau distillée et à l’acétone puis séché à l’étuve pendant une nuit à 105°C. Une fois sorti du four, l’échantillon est refroidi et pesé à nouveau. CB % = (P1-P2)*100/P P1 est le poids de la capsule +échantillon avant passage au four en g P2 est le poids de la capsule +échantillon après passage au four en g P est le poids de la prise d’échantillon en matière sèche en g ● Teneur en calcium ( Ca ) Après minéralisation du produit, le calcium est précipité sous forme d’oxalate de calcium. En milieu acide, le titrage s’effectue par une solution de permanganate de potassium. Un volume du fi ltrat d’insoluble chlorhydrique contenu dans la fiole jaugée de 250cm3 est prélevé. Après avoir alcalisé le filtrat prélevé, le précipité est dissout avec de l’acide formique à 20%. On ajoute ensuite 10 ml de solution saturée à froid d’oxalate d’ammonium. Le tout est porté à ébullition au bain-marie pendant 30min. On laisse ensuite reposer la solution pendant 1 heure. Puis on récupère le précipité en le lavant à l ’eau ammoniacale à 10% saturée d’oxalate de calcium afin d’éliminer l’oxalate d’ammonium. Le précipité est récupéré dans un erlenmeyer et le milieu est acidifié avec un peu d’acide sulfurique