Sommaire: Etude de l’activité biologique des extraits du fruit de Zizyphus lotus L
Liste des tableaux
Liste des Figures
Introduction générale
Sommaire
Partie I: Etude bibliographique
Chapitre I. Généralités sur le Zizyphus lotus
I-1-Description botanique du Zizyphus lotus
I-2-Classification botanique
I-3-Répartition géographique
I-4-Composition biochimique du Zizyphus lotus
I-5-Activités biologiques et thérapeutiques du Zizyphus lotus
I.5.1. Activités anti-inflammatoires et analgésiques
I.5.2. Activités anti-fongiques et anti-mollusques
I.5.3. Activités anti-ulcérogéniques
I.5.4. Autres activités
Chapitre II. Les composés phénoliques
II.1. les flavonoїdes
II.1.1.Localisation et distribution
II.1.2.Structure chimique et classification
II.1.3.Activités biologiques des flavonoїdes
II.2. Les tanins
II.2.1. Localisation et distribution
II.2.2.structure chimique et classification
II.2.3.Activités biologiques et thérapeutiques des tanins
Chapitre III : Les espèces réactives oxygénées et stress oxydant
III.1.les espèces réactives oxygénées
III.2. Sources des espèces réactives oxygénées
III.2.1.sources exogènes
III.2.2. Sources endogènes
III. 3. Stress oxydant
III.4. Les antioxydants
III.4.1. Les antioxydants enzymatiques
III.4.2. les antioxydants non enzymatiques
Partie II: Etude Expérimental
Chapitre I. Matériel et méthodes
I.1. Matériel
I.1. 1. Matériel végétal
I.2. Méthodes
I.2.1. Détermination de la teneur en eau
I.2.2. Détermination de la teneur en cendre
I.2.3. Préparation des extraits à partir des fruits du Zizyphus lotus
I.2.3.1. Extractions avec des solvants à polarité croissante
I.2.3.2. Extrait aqueux
I.2.4. Analyse des extraits du Zizyphus lotus
I.2.4.1. Analyse qualitative des extraits du Zizyphus lotus
I.2.4.1.1.Tests préliminaires
I.2.4.1. 2.Chromatographie sur couche mince
I.2.4.1. 3.Chromatographie liquide à haute performance HPLC –RP-C18
I.2.4.2. Analyse quantitative des extraits du Zizyphus lotus
I.2.4.2.1. Dosage des polyphénols
I.2.4.2.2. Dosage des flavono їdes
I.2.4.2.3. Dosage des tanins condensés
I.2.5. Tests des activités biologiques
I.2.5.1. Activité antimicrobienne
I.2.5.2. Tests d’activité antioxydante
I.2.5.2.1. Test du blanchissement du
β carotène
I.2.5.2.2. Effet scavenger du radical DPPH
I.2.5.2.3. Analyses statistiques
Chapitre II. Résultats et discussion
II.1. Détermination de la teneur en eau dans les fruits du Zizyphus lotus
II.2. Détermination de la teneur en cendre dans les fruits du Zizyphus lotus
II.3. Préparation des extraits à partir des fruits du Zizyphus lotus
II.4. Analyse des extraits du Zizyphus lotus
II.4.1.Analyse qualitative des extraits du Zizyphus lotus
II.4.1.1.Test préliminaire
II.4.1.2. Analyses chromatographiques
II.4.1.2.1. Chromatographie sur couche mince
II.4.1.2.2. Chromatographie liquide à haute performance HPLC –RP-C18
II.4.2. Analyse quantitative des extraits des fruits du Zizyphus lotus
II.5. Activités biologiques
II.5.1. Activité antimicrobienne des extraits du Zizyphus lotus
II.5.2. Activité antioxydante
II.5.2.1. Test du blanchissement du β-carotène
II.5.2.2. Effet scavenger du radical DPPH
Conclusion générale
Références bibliographiques
Extrait du mémoire étude de l’activité biologique des extraits du fruit de Zizyphus lotus L
Chapitre I Généralités sur le Zizyphus lotus
I.1. Description botanique du Zizyphus lotus
Le Zizyphus lotus (jujubier) est un arbuste fruitier, épineux appartenant à la famille des Rhamnacées (Rsaissi et Bouchache, 2002). Communément appelé en Afrique du Nord ″Sedra″ (Borgi et al ., 2007(a)). Il forme des touffes de quelques mètres de diamètres pouvant atteindre 2m de haut.
Etude de l’activité biologique
Ses feuilles sont courtement pétiolées, glabres, caduques alternées et ovales à marges entières. Chaque feuille porte à sa base deux stipules transformées en épine inégale et vulnérable. Les fleurs sont jaunes, pentamètres et groupées en inflorescence cymeuses. Les fruits sont des drupes à noyaux soudés, l’endocarpe mucilagineux appelé ″Nbeg″ (Figure 1) (Rsaissi et Bouchache, 2002).
Etude de l’activité biologique
I.2. Classification botanique
Embranchement : Spermatophytes.
Sous embranchement : Angiospermes.
Sous classe : Dicotylédone.
Ordre : Celastrales
Famille : Rhamnacées.
Genre : Zizyphus.
Espèce : Zizyphus lotus L. (Quezel et Santa, 1962).
I.3. Répartition géographique
Dans le monde : Le genre Zizyphus renferme environ 50 espèces des régions tropicales et subtropicales des deux hémisphères. L’une entre elles, Zizyphus lotus, est spontanée dans le sud d’Espagne et du Portugal, en Sicile, en Grèce (Bross ,2000). On le rencontre aussi dans les steppes désertiques d’Afrique du Nord et Asie Mineure (Paris et Dillemann, 1960).
En Algérie: Le Zizyphus lotus est répandu dans toute l’Algérie sauf le Tell Algéro-constantinois (Quezel et Santa, 1962).
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