GESTION DES STOCKS ET PERFORMANCE
COMMERCIALE DE L’ENTREPRISE

La gestion 

Le mot « gestion » vient du verbe « gérer » qui veut dire à la fois planifier, organiser, diriger et contrôler (PODC)3 . Le PODC est comme une étape à suivre dans la gestion. D’abord, la planification nous permet de faire des prévisions pour le futur concernant les ressources (matérielles, informatiques, technologiques, humaines, etc) y compris la fixation des objectifs en tenant compte des forces et des faiblesses de l’entreprise ainsi que de son environnement. D’ailleurs, c’est dans cette phase que l’entreprise élabore des plans à court terme ou à moyen terme ou encore à long terme. Ensuite, « organiser » c’est répartir et collectionner les différentes tâches à réaliser entre les individus qui participent dans l’organisation pour atteindre les objectifs fixés. Cette étape valorise l’importance de la structure de l’entité. Puis, « diriger » c’est donner une motivation à tous les individus qui participent à la réalisation des activités. En fait, cela résume la gestion des ressources humaines. Et enfin, la dernière phase de l’étape de la gestion est le contrôle. Ce dernier impose la comparaison entre les objectifs fixés au départ et le niveau de la réalisation, c’est une sorte d’évaluation. Et c’est à partir du résultat de ce contrôle que l’entreprise va fixer les objectifs pour l’année suivante. 

 Le stock 

Pour une entreprise, les stocks représentent les biens achetés, transformés ou à vendre à un moment donné. Le stock représente de manière habituelle, l’ensemble des biens qui interviennent dans le cycle d’exploitation de l’entreprise ou qui peuvent être vendu « en l’état ».4 Un stock est une provision des produits en instance de consommation.En fait, ces produits peuvent être : -des marchandises : produits achetés pour être revendus en l’état. des matières premières : produits qui servent de base à la fabrication, elles se retrouvent dans les produits fabriqués, représentent les articles achetés auprès de fournisseur en vue d’une transformation ultérieure, -des matières consommables : produits qui concourent directement ou indirectement à la fabrication, ils peuvent se retrouver dans les produits fabriqués ou pas. Les petits outillages et les fournitures de bureau entrent dans cette catégorie. -des produits finis : produits fabriqués, prêts à la vente. -des emballages -des déchets : ils proviennent de la fabrication ou de la récupération de démolition. En effet, pour un gestionnaire de stock, un produit est consommé dès qu’il est sorti du stock. Du point de vue commerçant, un produit sera considéré comme consommé dès qu’il sera vendu tandis que pour l’utilisateur final, il ne sera consommé que lorsqu’il aura été utilisé. Les stocks peuvent être utilisés soit pour : -être vendus en l’état -être utilisés dans le processus de production, pour fabriquer un sous ensemble, ou un produit fini, qui servira ensuite, à la production ou à la vente, -être réparés, mis à jour ou recyclés Le stockage, ou entreposage, est l’action d’entreposer, c’est-à-dire de placer à un endroit identifié des objets ou des matières dont on veut pouvoir disposer rapidement en cas de besoin..

La gestion des stocks

 La gestion des stocks permet de gérer les articles disponibles dans l’entreprise en vue de satisfaire les besoins à venir à l’aide d’outils logistiques et d’un système d’information performant pour l’organisation.7 De ce fait, gérer un stock, c’est faire en sorte qu’il soit constamment apte à répondre aux demandes des clients, des utilisateurs des articles stockés. Bien géré, un stock doit satisfaire, dans des conditions économiques, à cette exigence.

Les fichiers de base nécessaire à la gestion de stock

 La qualité de la gestion dépend de la précision de l’ensemble des informations circulant dans l’entreprise et notamment dans les systèmes de gestion de production informatisés. Les données relatives au système de gestion des stocks sont les suivantes : -données de base : ¾ fichiers articles, ¾ nomenclatures, ¾ fichiers fournisseurs, ¾ fichiers sous-traitants, ¾ fichiers clients, -données d’activités : ¾ niveau de stock, ¾ niveau des en-cours, ¾ commandes clients en cours, ¾ ordre de fabrication en cours, -données historiques : ¾ historique des mouvements de stocks (entrée et sortie), ¾ coût de revient, ¾ livraisons effectuées. 

La notion d’inventaire des stocks 

L’inventaire de stock est une opération effectuée au moins une fois tous les douze mois, généralement à la clôture de l’exercice, afin de relever en quantité et en valeur manuellement l’ensemble des éléments constitutifs du stock faisant partie du patrimoine de votre structure.

Les types d’inventaire 

Il existe plusieurs types d’inventaire tels que l’inventaire de fin d’exercice, l’inventaire permanent, l’inventaire intermittent et l’inventaire tournant. 8 Pierre Zermati, La Pratique de la Gestion des Stocks, 

L’inventaire de fin d’exercice 

La notion d’inventaire n’est pas liée uniquement à celle de stock. En effet, l’inventaire est la liste, à un moment donné, de tous les biens et de toutes les dettes de l’entreprise. Le code de commerce impose, à toutes les entreprises industrielles et commerciales, un inventaire annuel. Dans le cadre de l’inventaire des stocks, tous les articles sont comptés à la date précise de clôture et, dans de nombreux cas, les mouvements de stock, d’entrée et de sortie, sont interdits pendant la période d’inventaire. 

L’inventaire permanent

 L’inventaire permanent, que l’on appelle aussi « inventaire informatique », consiste à comptabiliser en permanence les entrées et les sorties et de connaître ainsi le stock à disposition. Cette pratique n’exclut pas l’apparition d’écarts car il s’agit souvent de valeurs calculées et donc théoriques. 

L’inventaire intermittent

 L’inventaire intermittent est un contrôle par comparaison de l’inventaire permanent aux quantités effectivement observées sur le lieu de stockage. Il consiste à mobiliser une partie du personnel des magasins et à comptabiliser tout ce qui existe en stock. Les quantités relevées sont comparées à valeurs contenues dans les fichiers. Quand apparaissent les discordances entre les quantités, c’est-à-dire des écarts d’inventaire, il sera procéder à un deuxième comptage. Cela est fréquent car l’inventaire physique des stocks est une opération fastidieuse et en conséquence source de nombreuses erreurs. Les causes des écarts d’inventaire sont multiples : -erreurs sur les quantités à l’entrée, -erreurs sur les quantités prélevées, -articles détériorés pendant leur passage au magasin, -confusion entre deux références, -démarque inconnue, -faux écarts dus à des erreurs de comptage. L’inventaire physique correspond à un comptage des articles en stock en vue de déterminer la situation exacte de chacun d’eux. Malgré un contrôle strict des états relatifs aux mouvements ainsi qu’à des mises à jour, des erreurs peuvent apparaître à la suite de 14 l’enregistrement de quantités inexactes, de l’introduction d’une nouvelle référence article ou d’un emplacement de stock erroné, d’une sortie non autorisée, d’un vol, etc. Le comptage physique permet de localiser et de corriger ces erreurs .