Rapport complet étude de l’activité biologique des extraits du fruit, tutoriel & résumé oxydation et antioxydants en pdf.
Introduction
Etude bibliographique
Chapitre I: Données Générales sur l’Aubépine monogyne
I.1. Etymologie
I.2. Origine
I.3. Description botanique
I.4. Exigences climatiques
1.5. Position dans la systématique
I.6. Aires de répartition
I.7. Chimie de la plante
I.7.1 Composition en métabolites primaires
I.7.2. Composition en métabolites secondaires
I.8. Données pharmacologiques
I.9. Toxicité
Chapitre II : Oxydation et Antioxydants
II.1. Définition d’un radical libre
II.2. Différents type des ERO
II.3. Stress oxydant
II.4. Les antioxydants
II.5. Mécanismes physiologiques de l’inactivation des ERO
II.5.1. Système de défense primaire
II.5.2. Système de défense secondaire
Chapitre III : Métabolites Secondaires
III.1. Généralités
III.2. Les coumarines
III.2.1. Activités biologiques et intérêts pharmacologiques des coumarines
III.2.2 Toxicité des coumarines
III.3. Les flavonoïdes
III.3.1. Activité biologique et intérêt pharmacologiques des flavonoïdes
III.4.Les tanins
III.4.1. Activité biologique et intérêt pharmacologiques des tanins
Etude expérimentale
Chapitre IV : Matériel et Méthodes
IV.1. Matériel végétal
IV.2. Méthodes analytiques
IV.2.1. Détermination de la teneur en eau
IV.2.2. Détermination de la teneur en cendres totales
IV.2.3. Teneur en substances extractibles par l’eau
IV.2.4. Teneur en Substances extractibles par l’éthanol
IV.2.5. Extractions
IV.2.5.1. Extraction par macération à l’eau
IV.2.5.2. Extraction avec les solvants organiques
IV.2.6. Réactions de caractérisation
IV.2.6.1. Recherche des alcaloïdes
IV.2.6.2. Recherche des composés phénoliques
IV.2.7. Analyse chromatographique
IV.2.7.1. Chromatographie sur couche mince (CCM)
IV.2.7.2. Chromatographie liquide à haute performance (CLHP)
IV.2.8. Dosage spectrophotometrique
IV.2.8.1. Estimation quantitative des polyphénols totaux
IV.2.8.2.Estimation quantitative des flavonoïdes totaux
IV.2.8.3. Estimation quantitative des Tanins condensés
IV.2.9.Tests biologiques
IV.2.9.1. Evaluation, in Vitro, de l’activité antioxydante
IV.2.9.1.1.Test de blanchissement du β-carotène
IV.2.9.1.2.Test au DPPH
IV.2.9.2. Evaluation de l’activité antimicrobienne
IV.3. Analyses statistiques
Chapitre V : Résultats et Discussion
V.1. Détermination de la teneur en eau, en cendres totales et en
substances extractibles par l’eau et par l’éthanol
V.2. Extractions
V.3. Réactions de caractérisation
V.4. Analyse chromatographique
V.4.1. Chromatographie sur couches minces (CCM)
V.4.2 Chromatographie liquide à haute performance (CLHP)
V.5. Dosage spectrophotometrique
V.5.1. Dosage des polyphénols totaux, des flavonoïdes totaux et des tanins condensés
V.6.Tests biologiques
V.6.1. Evaluation de l’activité antioxydante
V.6.1.1. Test de blanchissement du β carotène
V.6.1.2.Test au DPPH
V.6.2. Evaluation de l’activité antimicrobienne
Conclusion et Perspectives
Extrait du mémoire étude de l’activité biologique des extraits du fruit de crataegus monogyna Jacq
Chapitre 1 : Données Générales sur l’Aubépine monogyne
I.1. Etymologie
Crataegus monogyna Jacq., du grec Krataigos (fort, résistant) et monogyna (souligne la particularité de sa fleur à n’avoir qu’un seul pistil) (Aymonin, 1993 ; Mazzocchi et al., 1999) ; couramment appelé Aubépine monogyne est une plante de la famille des Rosacées. Cette famille est constituée de 100 genres dont 200 espèces de Crataegus (Crete, 1965 ; Domnez, 2004).
I.2. Origine
Originaire de toute l’Europe jusqu’en Afghanistan, l’aubépine monogyne est la plante la plus commune de toutes les espèces de haie, idéale à cet égard en raison de ses rameaux denses et épineux et de sa résistance (Mitchetti, 1992 ; Edin et Nimmo, 1999). Elle est actuellement répandue dans toute les régions tempérées de l’hémisphère nord où elle s’installe volontiers à la lisière de boisés (Pittler et al., 2003).
I.3. Description botanique
Crataegus monogyna, est un arbuste de 4 à 10 mètres de hauteur, à écorce lisse gris pâle, puis brune et écailleuse (Gire, 2000). Les feuilles d’un vert brillant ont 5 à 7 lobes aigus et écartés. Les fruits (cenelles) ovoïdes (de 8 à 10 mm), ont une chaire farineuse et douceâtre ; ils renferment une seule graine, lisse et luisante. Ils prennent une couleur rouge sombre à maturité(en Septembre). Les fleurs, très abondantes en mai, blanches, ont une odeur vive plutôt
désagréable (Bruneton, 1993 ; Chevalier et Crouzet-Segarra, 2004).
I.4. Exigences climatiques
L’aubépine monogyne s’accommode à tous les terrains, mais elle préfère les sols calcaires et se satisfait des plus secs. Cette espèce pr éfère les emplacements ensoleillés, à terre légère qui ne contient pas beaucoup d’argile, elle peut se développer dans les sols acides, neutres et même alcalins (Aymonin, 1993).
I.5. Position dans la systématique
Selon Messaili (1995), la classification botanique est la suivante :
• Embranchement : Spermaphytes
• Classe : Dicotylédones
• Sous classe : Dialypétales
• Ordre : Rosales
• Famille : Rosacées
• Genre : Crataegus
• Espèce : Crataegus oxyacantha L.
ssp. monogyna Jacq.
I.6. Aires de répartition
Dans le monde, Crataegus monogyna occupe une aire très vaste comprenant toute l’Europe, l’Afrique du Nord et l’Asie occidentale jusqu’à l’Inde, et se trouve dans toute la France surtout le Midi (sud de la France) (Aymonin, 1993 ; Brosse, 2000 ; Koyuncu et al., 2007). En Algérie, elle est commune dans les forets et les maquis de l’Atlas Tallien, elle peut être confondue avec d’autres espèces (Temani, 1993, cité par Far hat, 2007).
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