Oxydo-réduction en chimie organique (Interdisciplinarité SVT- SPH)

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Ces réactions se produisent dans l’organisme ingérant de l’alcool , elles sont catalysées part une enzyme alcool déshydrogénase.
Remarque :Cette réaction généralisable à tous les alcools, expliquerait la forte toxicité du méthanol dont l’ingestion accidentelle conduirait à la formation de méthanal très toxique dans l’organisme.
4-Des réactions à l’origine de la persistance rétinienne
Le mécanisme de la vision fait intervenir deux types de photorécepteurs les cônes et les bâtonnets, constitués pour les premiers de 3 pigments visuels et pour les seconds de rhodopsine ou pourpre rétinien.
La rhodopsine, le pigment visuel le plus étudié, est formée de rétinal, une molécule emboîtée dans le site actif d’une protéine appelée opsine.
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Oxydo-réduction en chimie organique (Interdisciplinarité SVT- SPH) (68,0 KO) (Cours PDF)