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- May 10th, 2025
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Généralités sur le Foie Gras L‟histoire du canard et du Foie Gras a commencé il y a quelques dizaines d‟années. Elle est le fruit d‟innovations successives : la domestication des oiseaux sauvages, le salage, puis l‟arrivée du maïs, l‟appertisation, maintenant...

Depuis la création de la Mécanique Quantique au début des années 20 jusqu’à aujourd’hui, la théorie des Algèbres d’Opérateurs et ses extensions, parmi lesquelles la Géométrie Non Commutative, ont toujours eu de rôles importants dans la compréhension des nouvelles théories...

La majorité de la population mondiale est actuellement touchée par la malnutrition surtout dans les pays pauvres. Cette malnutrition est caractérisée par une déficience protéinique, notamment en protéines animales. Dans les pays industrialisés, l’apport protéique d’origine animale est en moyenne...

L’eau occupe une place importante pour le développement durable d’un pays comme Madagascar qui bénéficie d’une grande potentialité en ressource en eau. La bonne gestion de ces ressources devrait figurer parmi les priorités de nos politiques de développement. Comme nous...

La malnutrition dans les pays en développement constitue la toile de fond de la morbidité et de la mortalité chez les enfants de moins de 5 ans. La forme la plus courante est la malnutrition protéino-énergétique. Mais les troubles dus...

REVUE DE LA LITTERATURE HISTORIQUE En 1873, Lasègue décrit un état qu’il appelle « Anorexie hystérique » Mais il a fallu attendre 1883 pour que Huchard crée le terme d’ « Anorexie mentale ». Cependant, l’anorexie mentale reste assez longtemps...

L'ENVIRONNEMENT ET LA SECURITE ALIMENTAIRE: LES ASPECTS THEORIQUES Le Plan d'action du Sommet mondial de l'alimentation reconnaît le rôle qu'une bonne gestion des ressources naturelles et la protection de l'environnement peuvent jouer dans la hausse de la productivité des terres,...

Ressources alimentaires non conventionnelles (RANC) Généralement, les charges liées à l’alimentation représentent 70% des charges totales de la production animale. La réduction des coûts alimentaires devient une préoccupation importante pour les petits éleveurs des pays chauds (HEDJI et al., 2015)....

Dans les pays en développement, les protéines alimentaires sont essentiellement d’origine végétale. Malgré les efforts dans la promotion de l’élevage, les protéines d’origine animale, à l’exception des poissons, restent peu accessibles pour différentes raisons dont notamment l’insuffisance de moyens de...