Extrait du cours le pancréas exocrine

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Les deux événements obligatoires consécutifs à l’arrivée du chyme dans le duodénum
-L’acidité gastrique doit être immédiatement neutralisée pour éviter les lésions duodénales
-Les macromolécules (protéines, graisses et glucides) doivent être simplifiées (digérées) pour donner des éléments absorbables

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