Etude de cas au sein de l’entreprise cevital

La présentation et l’organisation de la direction supply chain management

La structure organisationnelle de de la supply chain management est décomposer de plusieurs direction 4.1. la présentation de la direction de la supply chain management La direction supply chain management est créée en 2013. Elle occupe une place importante du fait qu’elle est directement rattachée à la direction générale de Cevital, et ceci est très important car cela symbolise un signe d’indépendance et d’impartialité, indispensable lorsqu’il s’agit de coordonner l’ensemble des acteurs de la supply chain, afin d’engendré un Chapitre III Etude de cas au sein de l’entreprise CEVITAL 54 avantage compétitif pour l’entreprise en mettant la satisfaction des besoins des clients au cœur du système. Elle est composée de trois niveaux hiérarchiques, à savoir : Figure N°09 : les trois niveaux de la SCM Source : direction de la logistique, 2015. Selon le schéma précédent (figure 12), il y a trois types de la SC au niveau de l’entreprise Cevital agro-alimentaire, la supply chain management, la supply chain planning et la supply chain exécution. Ces trois types sont organisés d’une façon hiérarchique selon les responsabilités accordées à chaque service, de ce fait : a. La Supply Chain Management : b. La Supply Chain Planning : c. La Supply Chain Exécution

L’organisation de la direction 

La supply chain au sein de l’entreprise Cevital agro-alimentaire est organisé de la façon suivante : Figure N°10 : l’organisation de la direction supply chain management Source : Document interne de la direction logistique, 2014. Supply Chain Management Approvisionnemen t Logistique D/distribution D/stockage Planification distribution Dépôts et plateformes CLR Supply planning Planification et déploiement Service reporting Supply Chain Management Supply Chain Planning Supply Chain Exécution Chapitre III Etude de cas au sein de l’entreprise CEVITAL 55  Direction approvisionnement : Dans le cadre de la stratégie globale d’approvisionnement et des budgets alloués (investissement et fonctionnement).Elle met en place les mécanismes permettant de satisfaire les besoins matière (huile brute, sucre roux, tournesol, soja, etc.) et services dans les meilleurs délais, avec la meilleure qualité et au moindre coût afin de permettre la réalisation des objectifs de production et de vente.  Direction logistique : La logistique dans le complexe est identifiée aux tâches suivantes ; le stockage des produits finis qui comprend les CLR (centres de livraison régionaux et les plateformes), et la distribution. La direction logistique collabore étroitement avec la direction des approvisionnements et de la production dans le but de satisfaire le client et de rentabiliser au maximum l’entreprise. La direction logistique est subdivisée en deux départements :  Département stockage : Cette équipe est constituée d’un responsable qui assure la coordination des CLR, plateformes et dépôts. Et des correspondants, dont leurs tâches sont : – Le suivi des transferts. – La gestion des stocks du CLR. – La mise à jour des mouvements du stock (entrée, sortie physique et théorique). – L’établissement des inventaires chaque fin du mois, en collaboration avec NUMILOG entreposage, pour un rapprochement mensuel des quantités reçues, transférées et vendues.  CLR (Centres de Livraison Régionaux) : Les CLR sont parmi les nouvelles stratégies adaptées par Cevital en 2014, dans le but de réduire la pression sur le complexe, de rapprocher beaucoup plus la marchandise au client et aussi pour tenir sa place sur le marché en faisant face à la concurrence. Cevital dispose de 18 CLR, au niveau du territoire : Chapitre III Etude de cas au sein de l’entreprise CEVITAL 56 Tableau N° 03 : les différents CLR de Cevital. Nom du CLR Le code Oum bouagui 04 batna 05 Akbou 06 Blida 09 Tlemcen 13 Tiaret 14 Tizi-Ouzou 15 Alger 16 Sétif 19 Sidi-Bel-Abbès 22 annaba 23 Constantin 25 Medea 26 Mostaganem 27 Mascara 29 Oran 31 boumerdes 35 Relizane 48 Source : Selon les responsables des CLR Chaque CLR dispose d’une équipe qu’est constitué d’un chef de CLR, un administrateur, les caristes et les manutentionnaires, dont chaque CLR a ses propres clients. Les CLR ne sont pas des zones de stockage, car ils fonctionnent à base du principe Cros-Doc King (terme anglais qui signifie le croisement des flux), c’est-à-dire que toute entrée au CLR sera vendue. Le principe des CLR consiste à travailler avec zéro stock, mais vu plusieurs aléas, ils disposent toujours d’un stock de couverture suivant le programme des ventes j+2.  Les plateformes et les dépôts : Suite à la surface limitée du stock au niveau du complexe, et pour ne pas interrompre la production, qui se réalise 24h /24, Cevital à adapter une stratégie, qui est la location des dépôts et l’acquisition des plateformes : Chapitre III Etude de cas au sein de l’entreprise CEVITAL 57  Les plateformes : Ce sont des zones de stockage externes qui sont propres à l’entreprise Cevital. Il existe deux plateformes : une au centre, qui est celle de Bouira dont sa capacité de stockage est de 50000 palettes (dont 9000 palettes des produits agroalimentaires) .Et une autre à l’ouest, celle de hassi amer à Oran, qui a une capacité de stockage de 25000 palettes (dont 12000 palettes des produits agroalimentaires). Et prochainement l’ouverture d’une nouvelle plateforme à Constantine (situé à l’Est). Le choix de ces plateformes n’est pas venu au hasard, mais après une étude approfondie. La preuve est le positionnement de ces plateformes (Est, Centre, Ouest), qui permet d’alimenter la plupart des marchés du pays. – Les dépôts : Sont des surfaces utilisées comme stock extérieur, et qui sont implantées sur tout le territoire algérien.  Département distribution : Il intervient de manière à satisfaire les besoins des clients. Il assure la distribution des produits de Cevital sur le territoire national suivant un programme déterminé par les planificateurs de la distribution  Planification distribution : Ils prennent en charge l’établissement des plans de distribution qui contient, en détaille, les quantités à livrer, les points de chargement et les points de livraison, etc. dans ce service on trouve ; un responsable et un planificateur de distribution de cors gras, qui assurent la planification de la distribution des huiles et des margarines ; et un responsable et un planificateur de distribution des sucres (figure 11).