Les métabolites secondaires

Les métabolites primaires sont caractérisés par leur caractère nécessaire et vital à la survie de la cellule, de l’organisme : -les glucides, source d’énergie, paroi cellulaire -les lipides, source d’énergie, membranes cellulaires -les acides aminés, source primaire de construction des protéines

Les métabolites secondaires, composés organiques, ne sont pas par essence nécessaires, vitaux pour la cellule, l’organisme : Molécules existant en très grand nombre, d’une variété structurale extraordinaire : – Impliquées dans une écologie chimique inter-espèces – Applications pharmaceutiques

-Protection de l’attaque des pathogènes ou des herbivores -Attraction des pollinisateurs -Ils participent à des réponses allélopathiques (compétition entre les plantes pour la germination et croissance)

nocarpa produit des composés allélopathiques qui empêchent la croissance des autres plantes compétitrices. Quand une graine germe, elle peut libérer des substances qui inhibent la germination des autres plantes de la même espèce.  75% des médicaments ont une origine végétale et 25% contiennent au moins une molécule active d’origine végétale.

On appelle terpènes un ensemble d’hydrocarbures cycliques ou à chaines ouvertes, de formule brute : (C10H16)n Le nom terpène a été forgé à partir de la térébenthine, matière de base de leur obtention et de la racine « ène » pour rappeler qu’il s’agit de composés insaturés.  Le nom terpénoïde désigne un ensemble de substances possédant le squelette des terpènes et une ou plusieurs fonctions chimiques (alcool, aldéhyde, cétone….)

Beaucoup de composés secondaires sont toxiques, ils sont alors stockés dans des cellules spéciales, vésicules spécifiques ou dans la vacuole. Poils sécréteurs stipités (Pelargonium) ou sessiles et à tête pluricellulaire (Labiacées).

zogène : une cellule se partage en deux et c’est entre ces deux nouvelles cellules que se forme la poche (feuilles de myrtacées) gène : formée par l’association des caractéristiques des deux types de poches précédentes (zestes de Ci sécrétrices formées de poches sécrétrices allongées (bois de Sant).

Stocké principalement dans le tissu adipeux, il est métabolisé en cas de besoin en rétinol (vitamine A) en présence de graisses dans la paroi intestinale. Un excès de β-carotène dans le corps n’est pas dangereux contrairement à un excès de vitamine A. C’est un puissant anti-oxydant (encore plus efficace que la vitamine A), il neutralise de nombreux radicaux libres dont l’oxygène qui peuvent endommager les lipides, le collagène, l‘ADN et conduire ainsi à des cancers. Il assure également une pigmentation de la peau et prévient ainsi les dégâts causés par les rayons ultraviolets.

Son métabolisme donne en premier lieu 2 molécules de rétinal dont la réduction donne la vitamine A (rétinol). Le rétinal est une molécule indispensable au mécanisme de la vision. En effet, il s’associe avec une protéine (l’opsine) pour former un pigment photosensible (la rhodopsine) présent dans la rétine. Les transformations photochimiques de ce pigment sous l’action des photons de la lumière interviennent dans le mécanisme de la vision.

Les latex ont une double fonction de défense. Quand un insecte ravageur (termite, chenille…) pénètre dans l’écorce d’un arbre producteur de latex ou mange l’une de ses feuilles, l’arbre envoie un jet de gel collant. Le caoutchouc naturel est un dérivé du latex (400 à 100 000 unités d’isoprène). Il provient de la coagulation du latex de plusieurs plantes, principalement de l‘hévéa (Hevea)..