Production de pisciculture en cage
INTRODUCTION
Le poisson est une denrée appréciée par le consommateur malgache et constitué un élément régulier de son régime alimentaire. Le poisson, notamment le poisson d’eau douce, trouve tous les marchés en milieu rural et en milieu urbain. La pisciculture pourrait se concevoir comme étant l’application d’une série de technique et une série financière pour but de maximiser les avantages d’un projet. Différent niveau d’intensification de la pisciculture peut être pratiqué et différentes structures d’élevage peuvent être pratiquées dont les plus utilisées sont les cages flottantes. Les cages flottantes peuvent être installées en eau libre, comme le cas de l’élevage au lac d’Ampefy. La structure de cet élevage comprend une partie flottante servant de support à une partie immergée dans laquelle se trouvent les poissons. Madagascar a déjà connu un développement important dans le domaine de la pisciculture et ces activités auront naturellement leur place dans la pratique du projet qui peut s’appuyer sur des structures nationales du Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche (MAEP). L’élevage de poissons en cage dans le lac Itasy pourrait être envisagé compte tenu de la nature innovatrice de cette technique à recherche sur l’élevage en cages. Quant à nous, une meilleur gestion de la pisciculture pourrait reposer sur l’utilisation de la cage flottante, et réputée être prometteurs dans la région d’Itasy peuvent se résumer comme suit :Cette cage flottante pourra : – Améliorer les conduites d’élevage des poissons plus particulièrement pendant la saison sèche. – Satisfaire les besoins alimentaires de la population tout au long de l’année. – Complémenter l’alimentation en source protéique – bien gérer l’organisation et le circuit commercial – améliorer la gestion de la filière Ce projet est une initiation dans l’étude financière économique de création d’une Petite et Moyenne Entreprise (PME ). Il s’agit d’essayer de faire une étude de faisabilité, on cherche alors à savoir si le projet est rentable ainsi que son impact sur l’intérêt socio-économique. Projet de création d’une unité de production de pisciculture en cage dans la Région Ampefy – 12 Tilapia d’Ampefy Comme intérêt, il demeure dans le fait que ce projet de création d’une unité de production de pisciculture en cage permettra au promoteur d’augmenter le chiffre d’affaires à partir de la vente des produits; de disposer d’un établissement intéressant dans la région ; d’assurer en permanence le besoin des clients c’est à dire les grandes surfaces dans la capitale en tant que gros consommateurs de ces produits et aussi les collecteurs de la région. Il participe aussi à la création des emplois pour les jeunes de la région. Quant à la Méthodologie d’approche et participative ainsi adoptée apporte aussi à la fois un garant de durabilité de tous les projets menés. Les éleveurs bénéficiaires devront être aptes à prendre en charge eux-mêmes l’opérationalité du projet, et la continuité de fonctionnement du cycle du projet. Le diagnostic participatif est sous forme d’enquête pour toutes les études techniques et les études du marché : • étude technique concernant l’inventaire des pisciculteurs en cage : l’alimentation, les matériels nécessaires, approvisionnement des alevins … • étude de marché concernant tous les échanges : fonds de démarrage, offre, demande ainsi que la concurrence Une étude bibliographique a fait préalable auprès du MAEP et de la Banque Mondiale pour connaître la situation et la politique du développement de la pisciculture à Madagascar. Dans l’état actuel de nos connaissances, peu d’informations sont disponibles sur la création d’une unité de production de la pisciculture. Ainsi, il nous a semblé intéressant d’apporter notre contribution au « Projet de création d’une unité de production de pisciculture en cage dans la région d’Ampefy » qui représente la zone la plus active en matières de production des poissons.En somme, le présent document comportera trois grandes parties : La première comportera « la présentation globale du projet » qui va essayer de présenter successivement l’étude technique en ce qui concerne la généralité sur la pisciculture à Madagascar, les différents types de la pisciculture en cage et les caractéristiques du projet . Ensuite, nous parlerons l’étude du marché surtout l’analyse de l’offre et de la demande. Par ailleurs, nous traiterons la politique et la stratégie marketing envisagé du projet. Enfin, nous allons voir la théorie générale sur les outils, les critères d’évaluation et les structures financières. La deuxième traitera «l’étude de faisabilité du projet » comprend la technique de production c’est à dire les différents moyens nécessaires à mettre en place, que se soient humains, financiers et matériels ; Et l’étude de l’environnement notamment les facteurs physicochimiques et aussi les facteurs biologiques et la structure d’élevage à adopter. Ensuite, nous parlerons de la capacité de production envisagée avec les différents facteurs de dépenses en matières premières, la prévision de vente et la quantité produite prévisionnelle avec les chiffres d’affaires correspondantes. La dernière sera consacrée à « l’étude financière du projet ». qui seront des conditions nécessaires pour la réalisation du projet. Elle comprend trois chapitres à savoir l’investissement et fonds de roulement initial, c’est à dire qu’il faut mettre en place tout d’abord les investissements nécessaires comme des activités techniques et administratives, les comptes de gestion et le plan de financement avec le tableau des remboursements des dettes et le tableau d’amortissement. Ensuite, nous analyserons la faisabilité et la rentabilité du projet à l’aide de formule des structures financières, les comptes de résultats prévisionnels, les bilans prévisionnels. Enfin, nous évaluerons le projet à l’aide d’outils d’évaluation, des critères d’évaluation et nous essayerons d’établir un cadre logique du projet pisciculture
Généralité sur la pisciculture à Madagascar
Historique et statistique
Le peuplement piscicole du lac Itasy est essentiellement composé d’espèces exotiques de Madagascar qui ont été introduites dans le lac à différents moments d’une longue période (1899– 1984); la dernière espèce introduite est un piscivore vorace, Channa (Ophiocephalus) sp. (fibata), qui a connu une expansion spectaculaire à Madagascar au cours de cette décennie. Par conséquent la pêche sur le lac a connu de grandes variations dues à l’évolution relative des populations de ces espèces introduites; par exemple, au cours des 20 dernières années on a assisté à la disparition de Tilapia macrochir et à la prédominance de plus en plus marquée de Tilapia niloticus. De plus, l’effort de pêche a sensiblement augmenté avec près de 1 000 pêcheurs à l’heure actuelle; cela a entraîné un phénomène de surpêche qui est l’une des causes de la chute alarmante de la production du lac. En 1960, il avait la première exploitation au niveau des stations piscicoles, et on constatait que ce nombre a diminué à cause de l’insuffisance d’alevins et encadrement technique A partir 1970, cette division de la pêche et pisciculture des eaux et forêt peut mettre au point les techniques de productions massives d’alevins En 1990, ce dernier avait pour but d’une part l’installation des réseaux de producteurs privés d’alevins autonomes, d’autre part la privatisation de la vulgarisation piscicole et l’encadrement technique des pisciculteurs Actuellement, le Ministère chargé de la pêche fait des efforts à l’amélioration de la pisciculture à Madagascar ( formation en matière de technicité, de professionnalisme et d’organisation … ) à l’aide de leurs techniciens. Et maintenant, on peut dire que la pisciculture est une activité rentable d’après différentes analyses.
Politique de développement de la pisciculture
Le développement de la pisciculture et l’effective réduction de la pauvreté sont la justification des efforts du Ministère. Nos régions rurales vont prospérer à travers l’augmentation substantielle de la production de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche. Le développement de la pisciculture permettra la création d’emplois. Nos produits de poissons vont s’accroîtrent grâce à un effort de bien gérer le projet pour satisfaire les résultats à la demande nationale et au respect des normes de qualité et de quantité. Projet de création d’une unité de production de pisciculture en cage dans la Région Ampefy – 16 Tilapia d’Ampefy Section 2 : Les différents types de la pisciculture en cage à Madagascar Il existe trois types de pisciculture à Madagascar : – la pisciculture intensive en étang il existe deux conditions de base ( l’eau et terrain) , auxquelles il faut ajouter celles relatives à l’économie de la pisciculture la température de l’eau doit convenir aux exigences biologiques des poissons (reproduction, alimentation, croissance). Les sels dissous dans l’eau d’alimentation des étangs dépendent de la nature des terrains traverse. On détermine la qualité d’une eau par pH et de réserve alcaline. Pour la construction des étangs, le sol doit être imperméable et facile à creuser. les sols renfermant un mélange d’argile et de la sable sont les meilleurs. – la pisciculture en enclos Les enclos peuvent être installés partout où la profondeur et le marnage de l’eau sont peu importants. Ils sont susceptibles donc de valoriser des lagunes, des mares ou des zones lacustres peu profondes possèdent une productivité naturelle non négligeable. Les enclos sont des enceintes entièrement closes, généralement réalisées en filet et fixées sur le fond de façon à empêcher toute fuite des poissons. Leurs dimensions sont variables mais de façon générale très supérieure à celle des cages. La pisciculture en enclos permet d’utiliser, quand elle existe, la productivité naturelle, améliorée ou non par apport d’aliment, et de pratiquer une pisciculture de type semi- intensif. – Et la pisciculture intensive en cage flottante. Les cages peuvent être installées en eau libre ou dans des retenues naturelles ou artificielles. Du fait non maîtrise de l’eau toute implantation devra être précédée d’une étude approfondie des conditions hydrologiques du site. La structure d’élevage comprend une partie flottante servant de support à une partie immergée dans laquelle se trouvent les poissons. Celle-ci est le plus souvent réalisée en filet dont la dimension des mailles empêche toute fuite de poissons Il existe deux types de pisciculture en cage : – la pisciculture de production – et la pisciculture de transformation.
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