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- May 21st, 2024
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Conseils du pharmacien à la femme allaitante Développement de l’enfant L’allaitement maternel est une pratique qui combine à la fois un mode d’alimentation, répondant à des besoins nutritionnels et immunologiques fondamentaux, et un mode d’interaction, favorisant l’attachement mère-enfant, l’estime de...
Généralités sur les produits arachidiers et les aflatoxines Les produits arachidiers Caractères remarquables de la plante L’arachide ou cacahuète, Arachis hypogaea L., de la famille des légumineuses est une herbe annuelle prostrée ou dressée, d’environ 30cm de haut, à tiges...
La fermentation lactique des produits végétaux Les aliments végétaux, sources de nutriments Les aliments végétaux sont classés en différentes catégories : les produits amylacés (céréales et tubercules), les graines et/ou les noix, les légumes et les fruits. Les aliments d’origine...
Les propriétés des carraghénanes : (REES et al, 1969 ; BRUNETON, 1987 ; ALAIS et LINDEN, 1994 ; REVIERS, 2002). Les propriétés physico-chimiques des carraghénanes ont une étroite relation avec les structures des sous unités carrabioses qui les constituent. Une...
~ Liste des figures ~ Liste des tableaux ~ Liste des annexes ~ Liste des abréviations ~ Code génétique ~ Code des acides aminés ~ Liste des acides gras cités INTRODUCTION GENERALE SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE 1. Lipases et carboxylestérases : enzymes...