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Premières estimations des besoins alimentaires et nutritionnels des juvéniles de la perche du Nil, Lates niloticus (poisson, téléostéen) AQUACULTURE ET ALIMENTATION Pour répondre à la demande croissante en poissons d’élevage, il faudra maitriser entre autres conditions, un approvisionnement régulier en...
Polyphénols simples Acides phénoliques : Ce sont des composés organiques possédant au moins une fonction carboxylique et un hydroxylphénolique. Ils sont représentés par deux sous-classes les dérivés de l’acide Hydroxybenzoïque et de l’acide hydroxycinnamique. (Bruneton J., 2008). Flavonoïdes : Les...
L’ALIMENT, UNE NOTION AUX INTERETS MAJEURS ▪ Si le règlement (CE) n°178/2002 met en avant dans son premier considérant le fait que « la libre circulation de denrées alimentaires sûres et saines constitue un aspect essentiel du marché intérieur et...
La fabrication industrielle des jus de fruits : objectifs de séparation, techniques conventionnelles et limites La fabrication industrielle de jus de fruits, nectars et autres boissons à base de fruits nécessite une succession d’operations unitaires dont l’ordre et la nature...
Sommaire: L’inadéquation du cadre bati aux pratiques sociales INTRODUCTION GENERALE I – INTRODUCTION II- PROBLEMATIQUE III – HYPOTHESES IV – OBJECTIFS V – METHODOLOGIE DE RECHERCHE VI – TECHNIQUES ET MOYENS DE TRAVAIL VII- CONCEPTS ET DEFINITIONS CHAPITRE I «...
Dans les dernières décennies, la demande des produits issus des IAA s’est accrue incessamment, accompagnée de l’accroissement excessif de la population consommatrice. De ce fait, avec l’air de la mondialisation et l’évolution de la technologie, une opportunité est alors née,...
La réduction de la pauvreté à Madagascar constitue l’un des principaux objectifs exprimés dans le Madagascar Action Plan (MAP). La réalisation de cet objectif exigera des actions multiples et concertées de la part des différents partenaires du développement économique et...
Pour choisir ce que nous mangerons, et qui deviendra partie intégrante de notre corps, nous exigeons que le produit soit non seulement bon pour notre santé, mais aussi soit désirable, donc d’une couleur séduisante et qui nous semble « normale»....
Caractéristiques communes des poules autochtones La poule est un animal terrestre et nidifuge, elle s’est adaptée à la course avec ses trois doigts posés au sol, et vole peu (Microsoft corporation, consulté le 18 mai 2015). Description morphologique Les poules...
Complément alimentaire et justification scientifique de l’effet probiotique Définition et cadre règlementaire des compléments alimentaires en Europe et en France La définition règlementaire des compléments alimentaires (CA) est établie pour l’Union Européenne (UE) par la directive 2002/46/CE, transposée en France...