Contribution  à la valorisation de fruit de Cactus

La culture de raquette

Les conditions de culture a. Exigences climatiques [37] Les cactus craignent les basses températures hivernales. Le seuil de tolérance varie de –10°C à 5°C. Quant à la température maximale, elle est, en moyenne, de 40°C. b. Exigences écologiques [37] Les cactus peuvent être rencontrés dans des sites de caractéristiques différentes. On les trouve sur des sites situés entre 1 800 et 2 200m d’altitude, avec une pluviosité annuelle variant de 400 à 500mm et une température annuelle avoisinant les 16 – 18°C. Par ailleurs, leurs sites peuvent être identifiés aussi dans des zones d’altitude comprises entre 0 et 1000m, mais dont la pluviosité annuelle ne dépasse pas 200mm et où la température annuelle varie de 26°C à 40°C. c. Exigences édaphiques [12], [39] Les sols préférés par cette plante sont les sols légers, sablonneux – limoneux, ayant un pH moyennement acide 5,1 – 6,7. Elle s’accommode mal à des sols hydromorphes et asphyxiants. Par contre, elle n’a aucune exigence vis-à-vis de la nature chimique du sol, et peut supporter, sans dommage, des sols gypseux ou des sols légèrement salins, à condition qu’ils soient bien drainés. Donc, elle s’adapte facilement à tous les sols de l’Androy, à l’exception de ceux gorgés d’eau ou inondés, même temporairement. Il faut éviter les cuvettes humides, les abords de « Sihanaka » et les berges alluvionnaires des rivières.

Travaux, de la plantation à la récolte 

La préparation du terrain

Le labour assure un meilleur démarrage de la culture, car il supprime les mauvaises herbes, surtout le chien-dent qui est un concurrent redouté. On doit le faire quelques semaines avant la plantation mais pour les terres en friche, le labour doit être effectué deux à trois mois avant la date de plantation, de préférence à la fin de la saison des pluies. Cette mesure permet la décomposition totale de l’ancienne végétation. Contribution à la valorisation du fruit de cactus Opuntia Stricta 

Méthode de plantation

D’une manière générale, les étapes qui précédent la plantation proprement dite sont les suivantes :  Faire une tranchée 50cm*50cm  Mettre une couche de fumier de porc dans le fond  Remettre la terre Pour la plantation proprement dite, il existe deux méthodes, principalement pratiquées dans la région d’Androy .Le tableau ci-dessous résume les caractéristiques de ces méthodes. Tableau 2: Caractéristiques des méthodes de plantation [14] Méthode de plantation Principe Cas d’utilisation Atout/Inconvénient Plantation par article unique Placer un article sur la terre meuble. Recouvrir partiellement d’une pelletée de terre ou d’une pierre. Pénurie d’article Transport de matériel prohibitif Rapide, simple, bon marché mais retarde la production de la plantation Plantation par articles doubles Placer les rameaux des deux articles dans un sillon tiré par la charrue, de manière à ce que l’article supérieur dépasse le niveau de la terre. Couvrir l’article inferieur Réservée aux plantations intensives Plus onéreuse mais permet une économie de terrain c. L’entretien de la plantation  La fertilisation [37] La plante apprécie particulièrement un apport de fumier de 1 à 5kg par plant. Contribution à la valorisation du fruit de cactus Opuntia Stricta 11 Cela engendre une augmentation de la productivité de 20 à 30% .Des recherches menées en Italie ont montré que l’application de l’azote à 120kg/ha améliore la floraison et permet une production hors saison.  Le désherbage [28] Comme la plante redoute la concurrence des mauvaises herbes, le sarclage périodique des plantations, notamment des jeunes, est de rigueur. Pour mieux valoriser le travail de sarclage des nouvelles plantations, il est recommandé d’intercaler, la première et éventuellement la deuxième année, quelques lignes d’une culture non agressive entre les rangs de la plantation.  La taille [28] La taille consiste à éliminer les vieux cladodes situés à la base du tronc afin de donner à l’arbre une forme de vase. Trois à quatre branches sont sélectionnées et taillées sur 30 à 40cm à partir du niveau du sol. Elle est effectuée au printemps, des fois même en Automne. Dans certains pays méditerranéens, on pratique, à partir de la quatrième année, une taille en vert qui consiste à éliminer de façon systématique les fleurs et les jeunes cladodes. Une nouvelle vague de fleurs de cladodes apparaît 15-20 jours plus tard , et donne naissance à une seconde génération de fruits. Cette technique permet d’étaler la production sur une plus longue période ; en plus, les fruits obtenus sont d’une meilleure qualité, plus gros, et contiennent moins de graines.  Irrigation [50] Le cactus est un arbre très peu exigeant en eau. Il dispose de mécanismes physiologiques qui lui permettent d’optimiser l’utilisation de l’eau dans les conditions difficiles ; c’est pour cette raison que les régions du Sud de Madagascar lui conviennent. Par contre, des essais menés en Israël et en Italie ont montré que les deux périodes critiques pendant lesquelles il est très recommandé de faire des apports d’eau sont la floraison et le grossissement, du fait qu’en année pluvieuse, le rendement par arbre est le triple. Cependant, les eaux salées ne conviennent pas à la culture de cactus.  La protection phytosanitaire [50] Après la destruction des milliers d’hectares de raquette qui couvraient le Sud Contribution à la valorisation du fruit de cactus Opuntia Stricta 12 de Madagascar, on a cherché à remédier à cette situation par l’introduction de variétés résistantes au parasite. Ces efforts ont été concluants et les variétés cultivées, actuellement, ne rencontrent pratiquement pas d’ennemis.