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- May 17th, 2024
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On définit généralement l’industrie agroalimentaire comme l'ensemble des industries de transformation des produits issus de l’agriculture, de l’élevage ou de la pêche en denrées alimentaires destinées essentiellement à la consommation humaine. Ces produits agricoles subissent des transformations plus ou moins...
Extrait du cours marketing des entreprises agroalimentaires Il ne faut pas oublier que le prix d’un produit influe fortement sur la décision d’achat. En économie, les stratégies d’entreprises peuvent être menées de deux manières. D’abord, par une compétitivité-prix, ou alors, par...
Sommaire: Contribution au management des risques dans certains secteurs d'activités, cas de l'agroalimentaire Liste des figures Liste des tableaux Liste des annexes Abréviations Introduction Générale Chapitre I : Etat de l’art sur les risques alimentaires 1. Introduction 2. Caractéristiques des procédés...
Le besoin en énergies nouvelles à notre époque devient une nécessité absolue. En effet, l’énergie fossile n’est plus satisfaisante du fait qu’elle ne peut pas se renouveler avant plusieurs milliers d’années mais surtout qu’elle génère de graves nuisances et pollutions,...
Les questions de genre touchent quasiment tous les aspects de l'agriculture. Partout dans le monde, les femmes constituent une part importante de la population économiquement active engagée dans l'agriculture, en qualité d'exploitantes ou de travailleuses agricoles et jouent un rôle...
Comme nous le savons déjà Madagascar est un pays à climat chaud. Le développement de la filière froid que ce soit dans l’industrie agroalimentaire que ce soit dans l’industrie de climatisation ces dernières années a entrainé une augmentation remarquable de...
LES TENSIOACTIFS FLUORES Par rapport aux tensioactifs hydrocarbonés traditionnels, les tensioactifs fluorés ont des propriétés physico-chimiques exceptionnelles déterminées par les propriétés très spéciales du fluor. Les tensioactifs fluorés ont une stabilité thermique et chimique élevées en raison de la stabilité...
LES EMULSIONS DE LEUR FORMULATION A LEUR STABILITE Les émulsions sont des systèmes dispersés métastables1 constitués d’au moins deux fluides non miscibles, dont l’un est dispersé dans l’autre, et d’au moins une molécule amphiphile. On distingue donc une phase dite...
L' Elevage représente 40% de la valeur de la production agricole mondiale et contribue aux moyens d'existence et à la sécurité alimentaire de près d' un milliard de personnes. Le principal défi est de faire passer la production mondiale de...
Dans le contexte de la mondialisation de l’économie, Madagascar devrait s’orienter vers les marchés internationaux pour se développer. Etant un pays essentiellement agricole, les exportations malgaches sont largement dominées par les produits bruts et les matières premières issus du secteur...