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La sécurité alimentaire est une expression qui désigne la sécurité des approvisionnements alimentaires en quantité et qualité (Becila, 2009). De ce fait, on est tenu à ne pas à confondre ; La sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire avec l'hygiène et...
PRINCIPES DE RAFFINAGE DE L’HUILE VEGETALE Avant le raffinage, le soja subit plusieurs traitements pour avoir de l’huile brute, comme la préparation des graines et l’extraction. L’huile peut avoir une destination alimentaire ou industrielle, dans les deux cas, elle doit...
GENERALITE SUR LE SOJA Le soja Le soja appartient à la Classe : des Dicotylédones Sous-classe : des Angiospermes Ordre : des Fabales Famille : des Légumineuses Papillionacées Sous-famille : des Phaséolées Genre : Glycine max Espèce : hispida C’est...
On définit généralement l’industrie agroalimentaire comme l'ensemble des industries de transformation des produits issus de l’agriculture, de l’élevage ou de la pêche en denrées alimentaires destinées essentiellement à la consommation humaine. Ces produits agricoles subissent des transformations plus ou moins...
I. PREMIERE PARTIE : PARTIE THEORIQUE INTRODUCTION CHAPITRE I : ETUDE DE LA FILIERE AVICOLE PYRAMIDE D’ELEVAGE AU NIVEAU DE L’INDUSTRIE AVICOLE DE LA WILAYA DE BATNA METHODOLOGIE HACCP APPLIQUEE A LA FILIERE AVICOLE SALMONELLOSES HUMAINES ET TOXIINFECTION ALIMENTAIRES COLLECTIVES...
Formation démarche générale d’analyse des risques, tutoriel & guide de travaux pratiques en pdf. Notions d’accident/d’incident •Conséquence d’événements indésirables non prévus provoquant (accident) ou susceptibles de provoquer (incident) des dommages –Niveau humain : mort, préjudice physique et/ou moral pour le...
Sommaire: Amélioration de la stabilité géométrique des ouvrantes de logan Liste des abréviations Liste des figures Liste des tableaux Introduction générale CHAPITRE 1: PRESENTATION DE LA SOCIETE SOMACA 1.1. Introduction 1.2. Carte d'identité SOMACA 1.2.1 Fiche signalétique 1.2.2 Fiche signalétique 1.3....