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- June 15th, 2024
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Biosynthesis of Flavanones in Plants It is now well accepted that a low consumption of fatty foods, regular physical activity and a high consumption of plant-derived foods help maintain a good health status. In particular, there is an association between...
Les produits laitiers Introduction Le lait et les produits laitiers (formules pour nourrisson, fromages et yaourts) restent la principale source de calcium dans l’alimentation humaine (2/3 des apports) car sans eux il est impossible d’assurer les apports recommandés selon l’âge....
Les UV, la croissance des plantes et la machinerie photosynthétique Le développement des plantes est possible grâce à la présence de la couche d’ozone qui joue le rôle d’un écran vis-à-vis des rayonnements UV au niveau de la stratosphère. Cette...
Historique Le Shiitake nom commun japonais de Lentinula edodes (Berk.) Pegler, est l'un des champignons comestibles les plus cultivés et les plus consommés au monde (Kitzberber et al., 2007). Le nom Shiitake est dérivé de deux mots : « Shii...
La fabrication industrielle des jus de fruits : objectifs de séparation, techniques conventionnelles et limites La fabrication industrielle de jus de fruits, nectars et autres boissons à base de fruits nécessite une succession d’operations unitaires dont l’ordre et la nature...
Il est constitué par des feuilles de plantes séchées, broyées et emballées dans un papier. Il est vendu sur le marché local et utilisé pour guérir la plaie, l’ulcère d’estomac et la dysenterie. Notre objectif consiste à apporter des explications...
Depuis des temps ancestraux, l’Homme s’inspire de ce qui l’entoure pour tenter de soigner ses maux. La faune et la flore ont toujours été considérées comme étant les principales sources de remèdes. Au fil des années, l’Homme a pu accumuler...
LES NANOCOMPOSITES À BASE DE THERMOPLASTIQUE La nanotechnologie est un des domaines les plus populaires en recherche et développement dans pratiquement toutes les disciplines d’ingénierie. Cela inclut évidemment la technologie des nanocomposites à base de polymère. La demande croissante de...
Impact de la salinité sur les plantes Effet de la salinité sur la germination La présence de sel en excès dans le sol est un des facteurs critiques qui affecte défavorablement la germination de la graine, empêchant les espèces de...
Hypercholestérolémie et maladies cardiovasculaires Les maladies cardiovasculaires (MCV) demeurent un important problème de santé publique et représentent la cause majeure de morbi-mortalité dans les sociétés développées (Schaefer et al., 2010). Actuellement, elles représentent 30% de tous les décès dans le...