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Depuis quelques années, une crise financière persiste dans le monde entier. De ce fait la plupart des nations rencontrent des problèmes comme de crise politique voire économique. De ces différentes crises la dernière touche l’entreprise c’est pourquoi elle cherche des...
GENERALITES SUR LES CREVETTES et L’ECLOSERIE LES CREVETTES Généralités Il existe plus de 3OO espèces de crevettes dans le monde dont les 85% produites proviennent des eaux chaudes. Elles appartiennent au règne Animalia, embranchement des arthropodes, classe des crustacés, de...
Les accidents graves en radiothérapie : des difficultés de détection et un grand nombre de patients atteints Fort heureusement, les accidents de radiothérapie constituent des événements rares. Environ une vingtaine d’accidents graves ont été recensés dans le monde depuis 1974...
AMELIORATION DU SYSTEME D’AUTOCONTROLE DE LA QUALITE DE LA CHAIR DE CRABE Réalisation de contrôle qualité dans une industrie agroalimentaire Le contrôle officiel D’après le règlement (CE) n° 854 /2004 du Parlement européen et du conseil du 29 avril 2004,...
Télécharger le fichier original (Mémoire de fin d'études) Maladies dues par la mauvaise conservation La mauvaise conservation des aliments entraîne desmaladies qui peuvent avoir de graves répercussions économiques et sociales, en termes de revenu et au niveau de la capacité...
Valorisation des produits halieutiques transformés artisanalement Généralité sur le poisson Structure musculaire du poisson Le muscle constitue la part la plus importante du poisson. C'est un assemblage de tissu musculaire et de tissu conjonctif. Selon Linden et Lorient (1994), c'est...
Télécharger le fichier original (Mémoire de fin d'études) METHODES DE DOSAGES DE L’HISTAMINE De nombreuses méthodes ont été publiées dans la littérature scientifique, et sont utilisées pour le contrôle. Parmi celles-ci figurent les tests de fraîcheur basés sur la détection...
Télécharger le fichier original (Mémoire de fin d'études) Présentation de la société CODAL La société CODAL SA ou Comptoir industriel des produits alimentaires est une Société Anonyme de renommée dans le domaine de l’agroalimentaire. Son siège se trouve à Ankorondrano,...
Qualité bactériologique des produits alimentaires commercialisés par NOSOPAL Généralités sur la restauration collective Définition La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas hors domicile. Cette restauration se distingue par sa vocation sociale. Contrairement...
ACTIVITES ET FONCTIONS DES VETERINAIRES OFFICIELS EN AFRIQUE Centres de formations et institutions sanitaires internationales Organisation Mondiale de la Santé Animale. (OIE) Mission L’OIE a pour objet principal de coordonner l’ensemble des actions concernant la pathologie ou la prophylaxie des...