Lyophilisation et etuvage, caracteristiques nutritionnelles et organoleptiques de plats a base de legumes feuilles seches

Madagascar, à l’instar des pays africains, par son climat tropical, est un pays à potentialité riche, doté de nombreuses ressources alimentaires animales et végétales. Parmi ces aliments, les légumes feuilles ou brèdes font partie des espèces de grande diversité et...

Les théories relatives aux marchés des produits miniers

Madagascar dispose de richesses minérales importantes, dispersées sur l'ensemble du territoire . Madagascar se singularise également par son potentiel minier jugé relativement considérable. La mise en valeur de ce potentiel a toujours été un des objectifs des dirigeants qui se...

Hydrochimie et contribution des isotopes stables aux etudes des eaux souterraines

L’eau est une ressource naturelle très importante à la vie, indispensable à tous les êtres vivants et aux activités humaines à la fois d’ordres domestiques, agricoles, industrielles, élevages. En tant que facteur considérable pour le développement socio-économique, elle joue un...

Etude des facteurs d’acceptation des medicaments generiques par les medecins prescripteurs

« La sagesse Malagasy définit la santé comme la principale richesse. Pour que la vision « santé pour tous » ne soit pas vaine, le processus permettant d’une part, d’assurer un accès aux soins avec équité en termes de coût-efficacité...

Contribution a une meilleure connaissance de la combustion

La combustion est un phénomène très ordinaire et très fréquent dans la société. Pour la plupart des malgaches, elle est la principale source d’énergie calorifique utilisée principalement dans la cuisson des aliments. Par ailleurs, en tant que concept, la combustion...

Etude d’une fontaine a eau filtrante

Parmi les éléments présents sur la planète Terre, l’eau est la plus abondante. Elle recouvre environ trois quarts de la surface terrestre dont 97 % sont de l’eau salée et 3 % de l’eau douce. A cet effet, elle est...

Generalites sur le moteur a courant continu

Actuellement, les systèmes automatisés de régulation de vitesse des moteurs électriques évoluent dans plusieurs applications très variées, allant des mini lecteurs CD jusqu’aux chaînes de production des industries modernes. Dans les pays industrialisés, l’utilisation du servomoteur s’étend de façon à...

Concept sur l’etat de l’alimentation et politique sanitaire

Madagascar figure parmi les rares pays africains qui ont pu développer un programme de nutrition à base communautaire conçu exclusivement pour combattre la malnutrition. Depuis 2005, le gouvernement a commencé à réellement considérer tous les problèmes relatifs à la nutrition....

La sériciculture et la filière soie

La sériciculture et la filière soie  Définitions La moriculture est la méthode de multiplication, de plantation, de coupe ainsi que d’entretiens des mûriers (1) C’est donc la base de la sériciculture puisque pour tout élevage de vers à soie, il...

Essai d’amelioration et developpement de l’exportation du sel

Dans le monde entier et de tout temps, l’homme a recherché le sel, c’est un bien de première nécessité. Indépendamment de toutes considérations concernant la conservation des produits qui est la deuxième raison de l’importance traditionnelle du sel, il est...