ETUDE DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANTE DES
FEUILLES DE TAMARINDUS INDICA L

Présentation de Tamarindus indica L 

 Synonymes  

Tamarindus occidentalis Gaertn  Tamarindus officinalis Hook( Boulvert,2003). I.2. Appellations vernaculaires ( Kerharo, 1974). Toucouleur : Jaabé Bambara : Tombi, ntomi Sérère : isob, sob Wolof : daxaar Diola:budaxar, boudaxar

 Rappels botaniques 

 Description de la plante

  PORT T. indica est un arbre de 10 à 25 m de haut, à tronc court, à cime étalée et touffue, à branches robustes et contournées. L’écorce, gris-brunâtre, est très crevassée et écailleuse. La figure 1 représente le port de T.indica. Figure 1 : Port de Tamarindus indica. (Source : Dr Giuseppe MAZZA) 

 FEUILLES 

Elles sont alternes, composées, pennées portant 7 à 12 paires de folioles généralement opposées. Les folioles sont glabres, oblongues, légèrement asymétriques à la base et quelquefois émarginées au sommet. Elles mesurent 8 à 15 mm de long sur 4 à 8 mm de large. Elles sont de couleur vert glauque. La figure 2 représente les feuilles de T.indica. Figure 2: Feuilles de Tamarindus indica. (Source : calphoto.berkeley.edu ).  FLEURS Les fleurs sont jaunâtres plus ou moins maculées ou striées de rouge pourpre. Leur androcée est formée de 3 étamines fertiles, soudées à leur base et alternant avec des petits staminodes. Les fleurs sont groupées en racèmes terminaux très souvent retombants comme le montre la figure 3. La floraison intervient entre décembre et mai. Figure 3 : Fleurs de Tamarindusindica. (Source : mi-aime-a-ou.com). 

 FRUIT 

Ce sont de longues gousses épaisses, brunes foncées à maturité, contenant 4 à 7 graines recouvertes de pulpe entremêlée de fibres. Les fruits sont cylindriques d’abord de couleur vertroussâtre, puis brunâtre et enfin brun foncé à maturité et les graines sont brunes-noires et brillantes. Les fruits arrivent à maturité de novembre à Janvier. La figure 4 représente les fruits de T.indica. Figure 4: Fruits de Tamarindus indica. (Source : ez2plant.com). 

Systématique 

 Règne : végétal Embranchement : Spermaphytes Classe : Angiospermes Sous-classe : Dicotylédones Famille : Caesalpiniaceae Sous-Famille : Caesalpinioideae Genre : Tamarindus Espèce : indica

Répartition géographique

C’est une espèce répartie dans tout le Sénégal, sauf dans les forêts de Casamance. Elle se retrouve essentiellement à proximité des villages. La capitale Dakar porterait d’ailleurs le nom wolof de l’espèce. Le tamarinier est parfois planté dans les villages, comme arbre à palabres, à cause de son ombrage épais. Il est peu exigeant quant au sol et prospère de préférence dans les régions semi-arides. 

 Etudes chimiques

 La chimie des différents organes est abordée par divers auteurs. Le tableau I récapitule l’ensemble des constituants chimiques identifiés dans certaines parties de la plante. Tableau I: Récapitulation des composants chimiques des feuilles et fleurs de Tamarindusindica L. Organes Composants chimiques Références Feuilles Cellulose, Glucides, Protides, Pinitol, Polyphénols, Alcaloides, Tanins, Flavonoides, Cendres, Acides Aminés et Pigments (Luteoline, Apigénine). KERHARO et ADAM (1974). SELVI A et al. (2011). Fleurs Lipides, Glucides, Protides, Potassium, Phosphore, Calcium, Fer, Acide ascorbique SENE. (1993)

 Usages empiriques 

Le tamarinier est l’un des arbres aux usages les plus nombreux au Sahel. Il entre dans la plupart des préparations médico-magiques traditionnelles pour le traitement des maladies affectant le psychisme de l’individu. On a noté son emploi pour traiter la folie, l’impuissance et la stérilité (Kerharo et Adam, 1974). Le fruit du tamarinier est très largement employé en médecine populaire comme laxatif : dans la plupart des cas on pile au mortier le fruit (préalablement débarrassé de l’épicarpe et des graines à tégument dur) ; la masse obtenue est pétrie avec de l’eau ou du sanglé (breuvage à base de lait et de farine de mil) et donnée en boisson avec du sel ou non (Kerharo et Adam, 1974). Le décocté de feuilles et la poudre finement pilée d’écorces ou de fruits sont très recommandés en application locale pour le traitement des ulcères phagédéniques (Kerharo et Adam, 1974). Une décoction de racine serait aphrodisiaque selon Lavergne et Vera (1989). I.6. Propriétés pharmacologiques I.6.1 Activité antidiabétique Juliani et al. (2009) ont décelé sur les extraits aqueux de graines un fort effet antidiabétique chez le rat. L’extrait hydroalcoolique des feuilles produit une hypoglycémie sur les rats wistars rendus diabétiques à l’alloxane. La dose de 200 mg/kg poids corporel produit un effet hypoglycémiant plus important (Ramchander et al., 2012) . 

Activité antioxydante 

L’extrait du fruit de T.indica contient une forte teneur en polyphénols et possède une bonne activité antioxydante (Bowe,2007). 

Activité antiinflammatoire 

L’activité antiinflammatoire des feuilles de Tamarindus indica L a été testée sur le modèle de l’œdème induit par la carraghénine sur la patte chez les rats mâles Wistar. Les résultats ont montré que la dose de 1000 mg/kg réduit significativement l’inflammation se traduisant par l’augmentation du volume moyen des pattes du rat (BHADORIYA et al., 2012). 

 Activité antinociceptive

 L’activité antinociceptive des feuilles de Tamarindus indica L a été étudiée BHADORIYA et al. (2012) sur un modèle de douleur induite par l’acide acétique chez la souris et qui se traduit chez celleci par des contorsions. Les résultats ont montré que les différentes doses d’extrait hydroéthanolique des feuilles de Tamarindus indica L testées ont une activité dose-dépendante. A 1000 mg/kg l’extrait présente un pourcentage d’inhibition de la douleur de 48,9 % similaire à celui du diclofénac pris comme référence à 25 mg/kg (pourcentage d’inhibition de 50,9 %). 

RAPPELS SUR LES RADICAUX LIBRES (RL)

Toxicité des radicaux libres Les effets destructeurs des radicaux libres au niveau cellulaire s’expliquent par la présence d’électron(s) célibataire(s) très réactif(s) sur une de leurs orbitales, susceptible(s) de s’apparier aux électrons des composés environnants. Ces composés, ainsi spoliés, deviennent à leur tour des radicaux et amorcent des réactions en chaîne. Les molécules cibles sont :  les protéines ;  les acides nucléiques ;  les acides gras polyinsaturés, en particulier ceux des membranes cellulaires et des lipoprotéines. (Logani et Davies,1980).

Action sur les protéines

Les protéines cellulaires sont une cible idéale de l’attaque radicalaire qui se situe à différents niveaux. Les groupements sulfhydryles, présents dans de nombreux enzymes, subissent, sous l’action des RL, une déshydrogénation avec création de ponts disulfures et inactivation de ces enzymes (Logani et Davies, 1980). Les acides aminés peuvent être modifiés. Par exemple, l’action de l’oxygène singulet sur la méthionine donne la méthionine sulfoxyde (Halliwall et Gutteridge, 1989). 

Action sur les acides nucléiques 

Les acides nucléiques sont particulièrement sensibles à l’action des RL qui créent des sites radicalaires au sein de la molécule et peuvent ainsi induire des effets mutagènes ou l’arrêt des réplications (Logani et Davies, 1980). Outre cette action directe sur l’acide désoxyribonucleique (ADN), les radicaux libres altèrent la synthèse et la transcription de l’acide ribonucleique (ARN) (Hoff et O’neil, 1991). 

 Action sur les lipides 

Cette action se fait au niveau des acides gras polyinsaturés des phospholipides et détermine la lipidopéroxydation des membranes et des lipoprotéines, en particulier les lipoprotéines de faible densité (LDL).

Système de protection contre les radicaux libres.

L’organisme pour se protéger des radicaux libres dispose de différents systèmes de protections :  Des systèmes de protection endogènes comprenant des systèmes enzymatiques et des systèmes non enzymatiques.  Des systèmes de protection exogènes. 

Les moyens de défense endogène 

 Les systèmes enzymatiques 

Ils comprennent les superoxydesdismutases (SOD), la catalase, la glutathion peroxydase, pour l’essentiel.  Les superoxydesdismutases Ce sont des métalloprotéines qui accélèrent 109 fois la vitesse spontanée de dismutation de l’anion superoxyde en eau oxygénée et en oxygène moléculaire, la réaction est la suivante( Florianet al.,2005) : O.-2 + O.-2+ 2H+ SOD H2O2 + O2  La catalase : Son action complète celle des SOD, en accélérant la réduction spontanée du peroxyde d’hydrogène en eau (Florian et al., 2005) : 2H2O2 2H2O + O2  La glutathion peroxydase C’est une enzyme séléno-dépendante, localisée dans le cytoplasme cellulaire et retrouvée au niveau du foie, des cellules sanguines, des reins et du cristallin. Elle attaque, non seulement le peroxyde d’hydrogène, mais également les hydroperoxydes d’acides gras avec comme donneur d’hydrogène, le glutathion réduit. Ce dernier est régénéré à partir du glutathion oxydé, grâce au NADPH,H+ fourni par la voie des pentoses phosphates. (Florian et al., 2005). 

Les systèmes non enzymatiques 

Ces systèmes agissent en complexant les métaux de transition comme le fer et le cuivre qui jouent un rôle important dans la lipoperoxydation ou bien se comportent en piégeurs de radicaux libres.  La transferrine ou sidérophiline et la lactoferrine Elles exercent leurs effets protecteurs en complexant le fer, l’empêchant ainsi de catalyser la formation du radical OH (Vergely et Rochette, 2003).  La céruléoplasmine Elle agit en transportant le cuivre et en neutralisant l’anion superoxyde. Elle catalyse également l’oxydation du fer ferreux en fer ferrique, sans libération de radicaux libres oxygénés intermédiaires (Hensleyet al., 2000).