Mémoire Online: Etude chimique et biologique des huiles essentielles de trois artemisia

Sommaire: Etude chimique et biologique des huiles essentielles de trois artemisia

INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE: ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
CHAPITRE 1: GENERALITES SUR LES HUILES ESSENTIELLES
Généralités sur les huiles essentielles
Définition
Propriétés physiques
Composition chimique
Répartition et localisation
Fonction des huiles essentielles
Procédés d’extraction des huiles essentielles
Entrainement à la vapeur d’eau
Hydrodistillation
L’enfleurage
Hydrodistillation par micro-ondes sous vide
Extraction par gaz supercritique
Méthodes d’identification chimiques
La chromatographie gazeuse couplée à la spectroscopie de masse CPG/SM
La chromatographie gazeuse couplée à l’olfactométrie CPG/O
Domaines d’utilisation des huiles essentielles
Parfumerie et cosmétologie
Industrie alimentaire
Désinfection des locaux
Médecine dentaire
Aromathérapie
Toxicité des huiles essentielles
CHAPITRE 2: APERÇU BIBLIOGRAPHIQUE SUR LE GENRE ARTEMISIA
Le genre Artemisia
Aspect chimique
Les terpènes
Les flavonoïdes
Les coumarines
Les alcanes
Intérêt biologique et pharmacologique
Etude des trois plantes aromatiques sélectionnées
L’espèce Artemisia herba alba
Les huiles essentielles d’Artemisia herba alba
L’espèce Artemisia absinthium
Les huiles essentielles d’Artemisia absinthium
L’espèce Artemisia campestris
Les huiles essentielles d’Artemisia campestris
CHAPITRE 3 : ACTIVITES BIOLOGIQUES ET TECHNIQUES D’EVALUATION
Activités biologiques
Activité antimicrobienne
Mode d’action des huiles essentielles
Rappels sur les bactéries
Les bétalactamases à spectre élargie
Généralités sur quelques souches bactériennes
L’antibiothérapie
Les bétalactamines
Généralités sur quelques souches fongiques
Techniques d’évaluation des activités biologiques
Techniques d’évaluation de l’activité antimicrobienne
L’aromatogramme
Technique de diffusion en milieu solide
Technique de dilution en milieu solide
Technique de dilution en milieu liquide
Les concentrations critiques
La concentration minimale inhibitrice CMI
La concentration minimale bactéricide
Activité antioxydante
Stress oxydant
Radicaux libres
Les antioxydants
Techniques d’évaluation de l’activité antioxydante
Test du DPPH
Test de blanchissement du bétacarotène
DEUXIEME PARTIE: ETUDE EXPERIMENTALE
CHAPITRE 1: MATERIELS ET METHODES
Matériels végétal
Extraction des huiles essentielles
Analyses chromatographiques par GC et GC/MS
Les essais biologiques
Activité antibactérienne
Souches bactériennes utilisées
Milieux de culture
Méthode de diffusion en milieu solide
Activité antifongique
Souches fongiques utilisées
Milieux de culture
Méthodes de diffusion en milieu solide
Méthodes de dilution en milieu solide
Activité antioxydante
Test de blanchissement du bétacarotène
Test du DPPH
TROISIEME PARTIE: RESULTATS ET DISCUSSION
Rendement d’extraction
Composition chimique de l’huile d’Artemisia herba alba
Composition chimique de l’huile d’Artemisia campestris
Composition chimique de l’huile d’Artemisia absinthium
Activités biologiques
Activité antibactérienne
Activité antifongique
Activité antioxydante
Test de blanchissement du bétacarotènne
Test au DPPH
ANNEXES
CONCLUSION ET PERSPECTIVES
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

Extrait du mémoire étude chimique et biologique des huiles essentielles de trois artemisia

Chapitre I Généralités sur les huiles essentielles
-1.1.GENERALITES SUR LES HUILES ESSENTIELLES
-1.1.1.Définition

Les huiles essentielles sont définies comme étant des produits de composition chimique assez complexe renfermant les principes volatils contenus dans les végétaux et plus ou moins modifiés au cours de la préparation. Ces huiles sont à la fois des parfums et des remèdes naturels. Elles doivent être utilisées à très faibles doses, car leurs principes actifs sont hyper concentrés.
Pour extraire ces principes volatils, il existe divers procédés. Deux seulement sont utilisables pour la préparation des essences officinales : celui par distillation dans la vapeur d’eau, et celui par expression.

-1.1.2.Propriétés physiques
Les huiles essentielles, sont des substances volatiles, liquides à température ambiante, de nature hydrophobe, rarement colorées, et fortement odorantes. Elles ont un indice de réfraction élevé, peu miscibles à l’eau, et solubles dans les solvants organiques (Tableau 1).

-1.1.3.Composition chimique
Les huiles essentielles sont des mélanges de composition chimique très variable et complexe, en effet, elles peuvent renfermer jusqu’à plusieurs centaines de molécules différentes, chacune ayant des propriétés particuliers. Ces molécules appartiennent généralement à deux grandes familles chimiques.
 Les terpènes : sont construits à partir de plusieurs entités isopréniques, constituants une famille très diversifiée tant au niveau structural que fonctionnel. On rencontre dans les huiles essentielles principalement des mono et des sesquiterpènes ( possèdent respectivement 10 et 15 atomes de carbone) plus rarement des diterpènes ( 20 atomes de carbone) ainsi que leurs dérivés oxygénés.

Les composés aromatiques dérivés du Phényl-propane tel que l’eugénol (huile essentielle de girofle), l’anéthol et l’aldéhyde anisique (huile essentielle de Badiane et d’anis), le carvacrol (huile essentielle d’origan), l’acide et l’aldéhyde cinnamiques. Ceux-ci constituent les principaux membres de cette famille.
Les huiles essentielles peuvent contenir des composés aliphatiques plus ou moins fonctionnalisés.
A noter que pour une même espèce botanique, en fonction de différentes conditions (sol, ensoleillement, saison, partie de plante) peut fournir des huiles essentielles de compositions différentes, ces variations génèrent la notion de chémotype [3], donc il est indispensable d’établir des contrôles systématiques des huiles essentielles avec des techniques modernes avant l’emploie de ces produits.
La figure-1- présente quelques structures les plus rencontrées dans les huiles essentielles.
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