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Origine et classification du mil Le mil est un terme qui réfère à cette variété particulière le « Pennisutum glaucum » et désigne plusieurs plantes dont les graines servent dans l’alimentation humaine et animale. Le plus souvent il est appelé...
Rôle des lactobacilles isolés de différents biotopes dans le contrôle de la microflore vaginale Caractérisation des souches isolées Caractérisation des microorganismes vaginaux potentiellement pathogènes Tests préliminaires a- Coloration de Gram : C’est une coloration différentielle qui divise les bactéries en...
Télécharger le fichier original (Mémoire de fin d'études) Matériel et méthodes Cadre et période d’étude Cette étude, menée du 28 août au 28 septembre 2012, a été réalisée à partir d’échantillons analysés au LNSP de Ouagadougou. Le LNSP, créé par...
Télécharger le fichier original (Mémoire de fin d'études) GENERALITES SUR LE PAPAYER Description de la plante Le papayer (ou Carica papaya L.) est un arbre fruitier à feuillage persistant qui se développe dans les régions tropicales et équatoriales. Son fruit,...
Définition et principe de la fermentation lactique La fermentation lactique est la plus importante modification biochimique du lactose. Elle correspond à un mode de production d'énergie anaérobie qui déclenche une formation d'acide lactique en présence de glucides et de bactéries...
Biologie des populations du complexe d’espèces Ralstonia solanacearum Bactériocines produites par les bactéries de type gram négatif Les bactériocines produites par les bactéries de type gram négatif peuvent-être classées en : microcine (<10 kDa), colicine (25–80 kDa) et tailocine (bactériocine...
Télécharger le fichier original (Mémoire de fin d'études) Modèles in vitro de culture cellulaire d’inflammation intestinale Les progrès technologiques réalisés au cours des 40 dernières années dans le domaine de la culture cellulaire ont permis d’accroitre la recherche sur les...
LA TRYPTAMINE EN MILIEU AQUEUX Les amines biogènes Définition, origine et structuration Les amines biogènes sont des composés azotés très répandus dans l'environnement. Elles sont formées par les processus métaboliques usuels dans les cellules des organismes vivants. Elles sont dites...
EVALUATION DE LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE DE DEUX LAITS DE CONSOMMATION COMMERCIALISES GENERALITES SUR LES LAITS DE CONSOMMATION Le congrès International de la répression des Fraudes de 1909 a défini le lait comme : « le produit intégral de la traite...
LAIT CAILLE TRADITIONNEL Lait cru Le lait est une sécrétion mammaire normale d'animaux de traite obtenue à partir d'une ou de plusieurs traites sans y ajouter ou en soustraire, destinée à la consommation comme lait liquide ou à un traitement...