Systèmes des cages chez les poules pondeuses 

L’élevage des poules pondeuses dans le but commercial a principalement trois systèmes de cages différents : les cages conventionnelles ou batteries, les cages aménagées ou enrichies, et les logements sans cages (les volières et en plein air) (Desrosiers, 2012).

Cages conventionnelles ou batteries 

Au Québec, selon le règlement sur les conditions de production et de conservation à la ferme et sur la qualité des œufs de consommation, on a (Olivier, 2013) :
• La superficie allouée par poule est:
✓ Au moins 410 cm² (64 po² ) par pondeuse qui produit des œufs blancs;
✓ Au moins 451 cm² (70 po² ) par pondeuse qui produit des œufs bruns (Québec, 2017a);
• Chaque cage héberge cinq ou six pondeuses;
• Les cages sont organisées en rangées et les rangées sont superposées les unes aux autres (jusqu’à dix niveaux);
• La cage doit disposer d’une mangeoire d’au moins 10 cm à l’extérieur, mais elle est souvent disposée sur toute la longueur de la cage ; et d’un système d’abreuvement approprié, généralement constitué de deux pipettes par cage;
• Aucun enrichissement du milieu n’est obligatoire au Québec;
• Le sol est en grillage (Olivier, 2013);

Les cages conventionnelles ont été développées pour réduire les maladies et blessures causées par le comportement de picage, simplifier l’élevage et en augmenter l’efficacité (Harlander, 2015).

Cages aménagées ou enrichies 

Les cages aménagées sont des cages conventionnelles qu’on leur ajoute des nids, des perchoirs, une aire de grattage-picotage et la surface utilisée par poule est plus grande. Certaines décisions finales sont prises depuis le 1er avril 2017 (Québec, 2017b) :
• Pour les logements avec cages enrichies, il doit y avoir une hauteur d’au moins 45 cm (17,7po) entre le plancher et le plafond de chaque niveau.
• L’espace de nid doit être fermé sur au moins trois côtés pour fournir une aire privée et ombragée.
• Il doit y avoir un espace d’au moins 15,2 cm (6 po) entre l’aire des nids et l’espace utilisable à la mangeoire.
• Chaque poule doit disposer d’un espace de nid d’au moins 65 cm² (10 po² ).
• Les perchoirs doivent être positionnés de manière à réduire les salissures par fientes des oiseaux, des mangeoires ou des abreuvoirs situés en dessous.
• Les perchoirs doivent mesurer au moins 1,9 cm (0,75 po) de largeur ou de diamètre pour permettre aux poules d’enrouler leurs orteils autour du perchoir et de s’y tenir en équilibre dans une posture.
• Chaque poule doit disposer d’au moins 24,8 cm² (3,8 po² ) [612,9 cm²(95 po² ) par groupe de 25 oiseaux]de surface au sol pour picorer.

Systèmes alternatifs ou volières

La fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec définie la volière comme un milieu où les poules vivent en liberté dans un poulailler, sur des planchers faits de grillages métalliques ou de lattes. Une nouvelle réglementation est rentrée en vigueur au 1er avril 2017 (Québec, 2017b) :
• Il doit y avoir une hauteur d’au moins 45 cm (17,7 po) entre le plancher et le plafond de chaque niveau.
• Chaque poule doit disposer d’au moins la surface utilisable suivante (qui n’inclut pas l’espace de nid) :
✓ Poulaillers à un niveau : toute litière : 1 900 cm² (294,5 po² /2,05 pi² ),
✓ Un niveau : combinaison de grillage, lattes, litière : 929 cm2 (144 Po² /1 pi² ),
✓ Plusieurs niveaux : combinaison de grillage, lattes, litière : 929 cm² (144 po² /1 pi²),
• L’espace de nid doit être fermé sur au moins trois côtés pour fournir une aire privée et ombragée.
• Il doit y avoir un espace d’au moins 15,2 cm (6 po) entre l’aire des nids et l’espace utilisable à la mangeoire.
• Chaque poule doit disposer d’un espace de nid d’au moins 83,2 cm² (12,9 po² ) [1 m² (10,8 pi² ) par groupe de 120 poules] sachant que l’espace de nid ne doit pas être inclus dans le calcul de l’allocation d’espace utilisable.
• Les perchoirs doivent mesurer au moins 1,9 cm (0,75 po) de largeur ou de diamètre pour permettre aux poules d’enrouler leurs orteils autour du perchoir et de s’y tenir en équilibre dans une posture détendue.
• Pour les systèmes à un niveau, les poules doivent disposer d’au moins un site de picorage pour chaque groupe de 1 500 poules (ex. : balles de foin ou de paille, gri insoluble ou écales d’avoine, ou autre matériau qui favorise le picorage). Lorsque plusieurs sites sont fournis, ils doivent être distribués également.
• Dans les systèmes à plusieurs niveaux, au moins 33 % de l’espace utilisable doit être recouvert.